Malkara Eski Kaşarı AB Yolunda
Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO), bölgenin köklü lezzetlerinden Malkara eski kaşarının Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescili alması için resmi başvuru hazırlıklarını tamamladı. Bu adım, Türk mutfağının önemli değerlerinden biri olan bu peynirin uluslararası tanınırlık kazanmasını sağlayacak.
Coğrafi İşaretin Önemi
Coğrafi işaret tescili, bir ürünün belirli bir bölgeye ait geleneksel üretim teknikleri ve kalitesiyle koruma altına alınmasını sağlıyor. Malkara eski kaşarı için AB tescil sürecinin başlamasıyla birlikte:
- Ürünün orijinalliği ve kalitesi garanti altına alınacak
- Uluslararası pazarda rekabet gücü artacak
- Yöre ekonomisine katkı sağlanacak
Malkara Eski Kaşarının Özellikleri
Yüzyıllardır aynı yöntemlerle üretilen Malkara eski kaşarı, kendine has aroması ve dayanıklı yapısıyla öne çıkıyor. Tam yağlı inek sütünden üretilen bu peynir, minimum 6 ay olgunlaştırılarak tüketime hazır hale geliyor. Tekirdağ'ın iklim koşulları ve geleneksel üretim teknikleri, bu peynirin eşsiz lezzetinin sırrını oluşturuyor.
TTSO'nun girişimleri sonucunda başlatılan tescil süreci, Malkara eski kaşarının hem Türkiye'de hem de Avrupa'da hak ettiği değeri görmesini sağlayacak. Bu gelişme, Türk gıda sektörünün uluslararası arenadaki prestijini artıracak önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
