Adana'da salçalık biber hasadının başlamasıyla birlikte salça sezonu da resmen açıldı. Vatandaşlar, ev yapımı salça hazırlıklarına başlarken, 2025 yılı salçalık biber fiyatları merak konusu oldu. Geçtiğimiz yıl kilosu 15 TL olan salçalık biberin bu yılki fiyatı ise 15 ile 20 TL arasında değişiyor.

Ev Yapımı Salça Trendi Devam Ediyor

Hazır salçalara güvenmeyen ve ev ekonomisine katkıda bulunmak isteyen vatandaşlar, salçalık biber hasadının başlamasıyla birlikte Adana kent merkezindeki biber satıcılarının yolunu tutuyor. Çuvallarla salçalık biber satın alan vatandaşlar, kimi zaman zahmetli bir şekilde biberleri elleriyle temizlerken, kimi zaman da biber çekim merkezlerinde el değmeden temizleyip çektiriyor. Ev yapımı salça trendi, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösteren ve doğal ürünler tüketmek isteyenler arasında giderek yaygınlaşıyor.

Salçalık Biber Seçimi ve Hazırlığı

Evde salça yapımı, özen ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Kaliteli bir salça elde etmek için öncelikle doğru biber seçimi yapmak önemlidir. Salçalık biberler, etli, kırmızı ve olgunlaşmış olmalıdır. Biberler seçildikten sonra iyice yıkanmalı ve sapları temizlenmelidir. Ardından biberler, güneşte veya fırında kurutulur. Kurutulan biberler, daha sonra kaynatılır ve süzülür. Süzülen biberler, ezilerek püre haline getirilir. Elde edilen salça püresi, güneşte veya fırında koyulaşana kadar bekletilir. Koyulaşan salça, cam kavanozlara konularak saklanır.

Salçanın Faydaları ve Kullanım Alanları

Salça, sadece lezzetli bir sos değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. İşte salçanın faydalarından bazıları:

• Antioksidan kaynağıdır: Salça, içerdiği likopen sayesinde güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Salça, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kalp sağlığını korur: Salça, içerdiği potasyum sayesinde kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korur.

Salça, mutfakta çok yönlü bir malzemedir. Yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, çorbalarda, soslarda, mezelerde ve daha birçok tarifte kullanılabilir. Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan salça, güveçlerden dolmalara, kebaplardan makarnalara kadar birçok yemeğe eşsiz bir lezzet katar.

Adana'da başlayan salça sezonu, hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli bir dönem. Salçalık biber fiyatlarının uygun seviyede olması, ev yapımı salça trendinin devam etmesini sağlıyor. Vatandaşlar, doğal ve sağlıklı salça yapımı için kolları sıvarken, Adana'nın bereketli topraklarından elde edilen lezzetli biberler, sofraları şenlendirmeye devam ediyor.