Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için 10 dakikada hazırlanan yağlı biber turşusu ideal bir seçenek. Hem kahvaltı sofralarınıza renk katacak hem de yemeklerin yanında ferahlatıcı bir lezzet sunacak bu turşu, kısa sürede hazırlanmasıyla da büyük kolaylık sağlıyor. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz yağlı biber turşusu tarifi…

Yağlı Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram kıl biber veya sivri biber
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı sirke
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıcak su

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Yağlı biber turşusu yapmak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Saplarını kısaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak biberleri çatalla birkaç yerinden delebilirsiniz.
2. Sarımsakları soyup iri dilimler halinde doğrayın.
3. Temiz ve kuru bir kavanozun dibine birkaç dilim sarımsak ve isteğe bağlı olarak maydanoz yaprakları yerleştirin.
4. Biberleri kavanoza dikey veya yatay şekilde, sıkıca yerleştirin. Kalan sarımsak dilimlerini de biberlerin aralarına serpiştirin.
5. Ayrı bir kapta sıvı yağı, sirkeyi, limon tuzunu (veya limon suyunu),kaya tuzunu, isteğe bağlı olarak toz şekeri ve sıcak suyu karıştırın.
6. Hazırladığınız turşu suyunu kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvı karışımın içinde kalmasına dikkat edin.
7. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek 5-10 dakika kadar bekletin. Bu, kavanozun vakumlanmasını sağlayacaktır.
8. Kavanozu düz çevirin, oda sıcaklığında 1 gün dinlendirin. Ardından buzdolabına alın ve 1-2 gün bekledikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

Yağlı biber turşusu, özellikle kahvaltılarda ve et yemeklerinin yanında harika bir lezzet sunar. Aynı zamanda, içeriğindeki biberler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sarımsak ise doğal bir antibiyotik olarak bilinir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

Bu pratik ve lezzetli turşu tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti sayesinde favori tariflerinizden biri olacak. Afiyet olsun!