Sadece üç malzeme ile yapılabilecek, hem pratik hem de lezzetli bir cheesecake tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Krem peynirin yumuşaklığı, beyaz çikolatanın tatlılığı ve yumurtanın kabartıcı etkisiyle hazırlanan bu cheesecake, tatlı krizlerinize son verecek ve misafirlerinizi büyüleyecek.

3 Malzemeli Cheesecake Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Bu tarifin en önemli püf noktası, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve yumurta beyazlarının doğru şekilde çırpılmasıdır. İşte adım adım yapılışı:

1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Beyazlarını cam bir kapta buzdolabına alın. Soğuk kalmaları köpürmeleri için önemlidir.
2. Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada düşük ısıda eritin. Hafif ılındığında krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve iyice yedirin.
4. Soğuk yumurta beyazlarını mikserle sert köpük hâline gelene dek çırpın (kar gibi olmalı). Sonra bu köpüğü peynirli karışıma üç aşamada, spatula ile alttan üste katlayarak yedirin. Hacmini söndürmemeye dikkat edin.
5. 15–18 cm çapında kelepçeli bir kalıbın içini yağlayın, tabanına yağlı kâğıt serin. Karışımı kalıba dökün.
6. Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin ve bu tepsiye 1 parmak kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 140 derece’ye düşürüp 20–25 dakika daha pişirin.
8. Fırını kapatın, kapağı aralık bırakıp içinde 15 dakika bekletin.
9. Oda sıcaklığına gelen keki buzdolabında en az 3 saat (ideali 1 gece) dinlendirin.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir ya da meyveyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lezzeti Katlamak İçin İpuçları

Cheesecake'inizi daha da özel kılmak için bazı ipuçları:

• Çikolata Seçimi: Kaliteli bir beyaz çikolata kullanmak, cheesecake'in lezzetini doğrudan etkiler.
• Krem Peynir: Tam yağlı krem peynir kullanmak, daha zengin ve kremsi bir doku sağlar.
• Süsleme: Mevsim meyveleri, çikolata sosu veya fındık parçacıkları ile cheesecake'inizi süsleyebilirsiniz.

Bu 3 malzemeli cheesecake tarifi, pratikliği ve lezzeti bir araya getirerek mutfakta harikalar yaratmanızı sağlıyor. Az malzeme ile büyük lezzetler elde etmek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, özellikle ani misafirler için kurtarıcı olabilir. Deneyin ve farkı görün! Afiyet olsun!