Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden piyaz, sadece kuru fasulyeden ibaret değil! Yöresel ve özgün malzemelerle hazırlanan, birbirinden lezzetli 5 farklı piyaz tarifi ile tanışmaya hazır olun. Sofralarınıza hem sağlıklı hem de pratik alternatifler sunacak bu tarifler, damaklarınızı şenlendirecek.

Antakya Usulü Tahinli Piyaz

Antakya'nın eşsiz lezzeti tahinli piyaz, sofralarınıza farklı bir soluk getirecek. İşte tarifi:

• Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 3 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, 1 adet kırmızı soğan, limon suyu, zeytinyağı, sumak, maydanoz, tuz.
• Yapılışı: Kırmızı soğanı ince doğrayıp sumak ve tuzla ovun. Tahin, limon suyu, sarımsak ve suyu karıştırın. Fasulyeyi sosla karıştırıp üzerine soğan, maydanoz ve zeytinyağı ekleyin.

Yumurtalı Antalya Piyazı

Antalya'nın meşhur yumurtalı piyazı, doyurucu ve lezzetli bir alternatif. İşte tarifi:

• Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 2 adet haşlanmış yumurta, tahin, limon suyu, üzüm sirkesi, sarımsak, su, zeytinyağı, maydanoz, tuz.
• Yapılışı: Tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, su ve tuzu karıştırın. Fasulyeyi sosla karıştırıp üzerine dilimlenmiş yumurta, zeytinyağı ve maydanoz ekleyin.

Sebzeli Börülce Piyazı

Börülce ile hazırlanan bu renkli piyaz, hem sağlıklı hem de lezzetli. İşte tarifi:

• Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış börülce, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, taze soğan, nar ekşisi, zeytinyağı, dereotu, tuz, ceviz (isteğe bağlı).
• Yapılışı: Börülceyi doğranmış biberler, soğan ve dereotu ile karıştırın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp sosu hazırlayın. Sebzelerin üzerine gezdirip ceviz serpiştirin.

Fellah Köfteli Piyaz

Nohut ve bulgur ile hazırlanan fellah köfteleriyle zenginleştirilmiş bu piyaz, doyurucu bir seçenek. İşte tarifi:

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı ince bulgur, domates salçası, kimyon, limon suyu, sumak, maydanoz, zeytinyağı, tuz.
• Yapılışı: Bulguru ıslatıp nohut püresi, salça, kimyon ve tuz ile yoğurun. Köfteler yapıp haşlayın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzlu sosla karıştırıp sumak ve maydanozla servis edin.

Avokadolu Modern Piyaz

Avokado ile hazırlanan bu modern piyaz, farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. İşte tarifi:

• Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış barbunya, 1 adet avokado, kırmızı soğan, cherry domates, lime suyu, kişniş, zeytinyağı, tuz, karabiber.
• Yapılışı: Avokadoyu doğrayıp lime suyuyla ovun. Fasulye, soğan, domates ve kişnişi karıştırın. Lime suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip avokadoyu ekleyin.

Piyaz denince akla sadece kuru fasulye geliyorsa, bu tariflerle fikriniz değişecek! Her biri farklı lezzetlere sahip bu piyazlar, sofralarınıza çeşitlilik katacak. İster ana yemek yanında, ister tek başına hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!