Ağlayan pasta, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli tatlı, yapımı kolay ve görüntüsü iştah açıcı olmasıyla bilinir. Ancak, ağlayan pasta yaparken en çok merak edilen konulardan biri de, borcamın büyüklüğüne göre kaç dilim çıkacağıdır. Bu sorunun cevabı, borcamın boyutuna ve dilimlerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterir.

Borcam Boyutuna Göre Dilim Sayısı

Ağlayan pastanın kaç dilim çıkacağı, kullandığınız borcamın boyutuna göre değişir. İşte farklı borcam boyutlarına göre ortalama dilim sayıları:

• Küçük Dikdörtgen Borcam (yaklaşık 28x18 cm): Bu boyuttaki bir borcamdan genellikle 12-15 dilim çıkar.
• Orta Boy Klasik Dikdörtgen Borcam (yaklaşık 30x20 cm): Bu en yaygın kullanılan boyuttur ve yaklaşık 16 dilim elde edebilirsiniz.
• Büyük Dikdörtgen Borcam (yaklaşık 35x25 cm): Daha ince dilimlerseniz 20-24 dilim çıkarabilirsiniz.
• Kare Borcam (yaklaşık 26x26 cm): Genellikle 16 dilim elde edilir.

Dilim sayısını etkileyen bir diğer faktör ise, dilimlerin büyüklüğüdür. Misafirlerinize daha fazla porsiyon sunmak isterseniz, dilimleri daha küçük kesebilirsiniz. Ayrıca, pastayı kesmeden önce buzdolabında iyice soğutmak, dilimlerin daha düzgün çıkmasına yardımcı olur.

Ağlayan Pasta Yapımında Püf Noktaları

Ağlayan pasta yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat ederek, pastanızın daha lezzetli ve kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz:

• Kek: Kekin iyi kabarması için, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve karıştırırken nazik olun.
• Islatma: Keki ıslatırken, sütü veya sütlü karışımı eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin. Kekin her yerinin ıslanması, pastanın lezzetini artırır.
• Çikolata Sosu: Çikolata sosunu hazırlarken, kaliteli bitter çikolata kullanın. Sosun kıvamını ayarlamak için süt veya krema ekleyebilirsiniz.
• Soğutma: Pastayı hazırladıktan sonra, en az 2-3 saat buzdolabında soğutun. Soğuyan pasta, daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.

Ağlayan pasta yapımı, doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde oldukça kolaydır. Borcam boyutunu doğru seçerek ve dilim sayısını ayarlayarak, misafirlerinize mükemmel bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!