Akışkan çikolatalı kurabiye, özellikle çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet. Hem içindeki sıcak ve akışkan çikolata dolgusu, hem de dışındaki hafif çıtır kıvamı ile bu kurabiye, tatlı krizlerinize en lezzetli çözümü sunuyor. Fırından yeni çıkmış, erimiş çikolatasıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Akışkan Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Akışkan çikolatalı kurabiye yapımı oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:
- Geniş bir kapta tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri karıştırın. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru karışımı, tereyağlı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile karıştırarak hamuru yoğurun.
- Çikolata parçalarını hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 12-15 dakika pişirin. Kenarları pişip hafifçe sertleştiğinde içleri hala yumuşak kalacak şekilde fırından alın.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın, ardından bir spatula ile dikkatlice kaldırıp servis tabağına alın.
Püf Noktaları ile Akışkan Çikolatalı Kurabiye
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi, kurabiyelerin fırında yayılmasını önler ve daha dolgun olmalarını sağlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin altı kızarmadan fırından almamaya özen gösterin.
- İçindeki çikolatanın daha akışkan olması için, bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Akışkan Çikolatalı Kurabiyenin Sırrı
Akışkan çikolatalı kurabiyenin sırrı, hamurun doğru kıvamda olması ve pişirme süresine dikkat edilmesidir. Hamurun çok kuru veya çok ıslak olmaması gerekir. Ayrıca, kurabiyelerin içlerinin akışkan kalması için fırında çok uzun süre pişirilmemesi önemlidir. İdeal pişirme süresi 12-15 dakikadır.
Akışkan çikolatalı kurabiye, özellikle sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında bir bardak süt veya kahve ile servis ederek, bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, hem özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek, hem de kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Deneyin ve bu lezzetli kurabiyelerin tadını çıkarın!
