Antalya'nın meşhur lezzeti piyaz, özellikle tahinli sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilir, sofralarınıza farklı bir soluk getirebilirsiniz. İşte, adım adım Antalya piyazı tarifi ve püf noktaları...

Antalya Piyazı İçin Gerekli Malzemeler

Antalya piyazı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet haşlanmış yumurta
• Zeytinyağı

Tahinli Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz
• Su (kıvamı ayarlamak için)

Antalya Piyazı Nasıl Yapılır?

Antalya piyazını hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
2. Haşlanan fasulyelerin kabuklarının kolay soyulması için üzerine soğuk su dökün.
3. Tahinli sos için; tahini, limon suyunu, sirkeyi, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve suyu bir kasede iyice çırpın. Sosun kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Gerekirse su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
4. Haşlanmış fasulyeleri derin bir kaseye alın.
5. Üzerine ince doğranmış soğan, küp küp doğranmış domates, salatalık ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
6. Hazırladığınız tahinli sosu fasulyelerin üzerine dökün ve tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
7. Piyazı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
8. Son olarak, piyazın üzerine zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.

Antalya piyazı, özellikle ızgara et yemeklerinin yanında veya tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir. Dilerseniz üzerine pul biber veya sumak serpiştirerek de servis yapabilirsiniz.

Antalya piyazı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor. Fasulye, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tahin ise sağlıklı yağlar ve mineraller içerir. Bu nedenle, Antalya piyazı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.

Antalya piyazı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seren özel bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilir. Sofralarınıza farklı bir tat katmak ve misafirlerinizi etkilemek için Antalya piyazını mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!