Sevdiklerinize özel bir lezzet sunmak ister misiniz? Ispanaklı ravioli, hem göze hem de damağa hitap eden romantik bir seçenek! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu İtalyan lezzeti ile sofralarınıza farklı bir dokunuş katın. İşte adım adım ıspanaklı ravioli tarifi!

Ravioli Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Mükemmel bir ravioli için öncelikle hamurun kıvamı çok önemlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ravioli hamuru tarifi:

• Geniş bir kaseye unu eleyin ve ortasında bir havuz açın.
• Bu havuza yumurtaları, zeytinyağını, suyu ve tuzu ekleyin.
• Yavaşça un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
• Hamur tamamen toparlandıktan sonra, üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamur, açılması daha kolay ve lezzetli olacaktır.

Ispanaklı İç Harcı Nasıl Yapılır?

Ravioli'nin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri de iç harcıdır. İşte ıspanaklı iç harcının tarifi:

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
• Ardından ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar iyice solana kadar pişirin.
• Ispanaklar piştikten sonra fazla suyunu süzüp soğumaya bırakın.
• Soğuyan ıspanakları, ricotta peyniri, tuz, karabiber ve parmesan peyniri ile karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.

İç harcınızı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ravioli Nasıl Birleştirilir ve Pişirilir?

Hamur ve iç harcı hazır olduğuna göre, şimdi ravioli'leri birleştirme ve pişirme zamanı:

• Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat edin.
• Açtığınız hamurdan kalp şeklinde, küçük kesicilerle şekiller çıkarın.
• Her bir hamur parçasının üzerine hazırladığınız iç harçtan koyarak, üst kısmını kapatın.
• Kenarlarını bir çatal ile bastırarak, ravioli’lerin iyice kapanmasını sağlayın.
• Bir tencereye bolca su ve tuz ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Su kaynadığında ravioli’leri dikkatlice suya bırakın ve 2-3 dakika pişirin. Ravioli’ler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

Pişen ravioli'leri hemen servis yapabilirsiniz.

Ispanaklı ravioli, özel günlerde sevdiklerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir. Ev yapımı olması, yemeğinize ayrı bir değer katacaktır. Üzerine taze karabiber ve fesleğen serpiştirerek servis yapabilir, sofranıza romantik bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!