Bademli muhallebi, geleneksel muhallebinin bademlerle zenginleştirilmiş, eşsiz bir lezzetidir. Kavrulmuş bademlerin kremamsı muhallebiyle uyumu, tatlı severlere unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, hem pratikliği hem de şık sunumuyla özel günlerinizde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. Peki, bademli muhallebi nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları...
Bademli Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
Bademli muhallebi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı badem (kavrulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Bademli Muhallebi Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları
Bademli muhallebi yapımına başlamadan önce bademleri hazırlayın. Kuru bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Ardından iri parçalar halinde doğrayın.
- Toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte, kaşık değdirmeden karamelize olmasını sağlayın. Şeker eriyip karamel rengini aldığında tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Sütü azar azar ekleyin. İlk başta şeker sertleşebilir, ancak süt ısındıkça eriyecektir. Sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, nişasta ve yumurta sarısını çırpın. Bu karışımı tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Muhallebi kıvamına gelmeye başladığında vanilyayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış bademleri muhallebiye ekleyin ve karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyin. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yaparken üzerini kavrulmuş file badem veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bademli muhallebi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de dikkat çeker. Badem, E vitamini, magnezyum ve lif açısından zengin bir kaynaktır. Bu sayede hem tatlı ihtiyacınızı giderirken hem de vücudunuza faydalı besinler almış olursunuz.
Bu tarifle hazırlayacağınız bademli muhallebi, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanızı sağlayacaktır. Denemekten çekinmeyin, bu lezzetli tatlı sizi ve misafirlerinizi büyüleyecektir.
