Bademli pilav, özel davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olarak tercih edilir. Çıtır bademlerin lezzetiyle zenginleşen bademli pilav, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. İşte, sofralarınızın yıldızı olacak bademli pilavın tarifi...

Bademli Pilav Nasıl Yapılır?

Bademli pilav yapımı için öncelikle kaliteli pirinç seçimi önemlidir. Ardından, pirincin doğru şekilde yıkanıp ıslatılması gerekmektedir. İşte adım adım bademli pilav tarifi:

• Pirinci Hazırlama: Pirinci bol suda birkaç kez yıkayın. Nişastası gidene kadar berrak su akmalıdır. Ardından 20 dakika tuzlu sıcak suda bekletin, süzüp kenara alın.
• Bademleri Kavurma: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce bademleri ekleyip altın sarısı renk alana kadar kavurun. Çıtırlaşan bademleri bir kenara alın.
• Soğanı Kavurma (İsteğe Bağlı): Aynı tencerede soğanı pembeleşene kadar kavurun. Bu adımı atlayabilirsiniz.
• Pirinçleri Kavurma: Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Suyu Ekleme ve Pişirme: Sıcak tavuk suyu veya et suyunu ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
• Dinlendirme ve Servis: Pilavı ocaktan aldıktan sonra kavrulmuş bademleri ekleyin, harmanlayın. Üzerine bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını kapatın, 10 dakika dinlendirin.

Bademli Pilavın Püf Noktaları

Mükemmel bir bademli pilav yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte, bademli pilav yapımında size yardımcı olacak bazı ipuçları:

• Pirincin Kalitesi: Pilav için kullanacağınız pirincin kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler. Baldo veya basmati pirinç tercih edebilirsiniz.
• Doğru Oran: Su miktarını pirinç miktarına göre ayarlamak önemlidir. Genellikle 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su kullanılır.
• Kısık Ateşte Pişirme: Pilavı kısık ateşte pişirmek, pirinçlerin eşit şekilde pişmesini sağlar ve dibine yapışmasını önler.
• Dinlendirme Süresi: Pilavı ocaktan aldıktan sonra dinlendirmek, lezzetinin oturmasını sağlar.

Bademli pilav, özel günlerde veya davetlerde sofralarınıza şıklık katacak bir lezzettir. Hem yapımı kolay hem de sunumu etkileyici olan bu pilavı deneyerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!