Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? O zaman badjia tam size göre! Nohut unu ve baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile herkesin beğenisini kazanacak badjia, özellikle meze sofralarınızda başrol oynayacak bir lezzet.

Badjia Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Badjia yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım badjia tarifi:

1. Nohut unu ve normal unu geniş bir kasede karıştırın.
2. Ardından rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, doğranmış kişniş, maydanoz, kimyon, kişniş tozu, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
3. Karışıma azar azar su ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar suyu ekleyip yoğurun. Gerektiği kadar un ekleyebilirsiniz, hamurun koyu kıvamlı olması gerekir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından her bir topu hafifçe bastırarak yuvarlak köfteler şekline getirin.

Kızartma İşlemi ve Servis Önerileri

Badjialarınız hazır olduğuna göre, sıra kızartma işlemine geldi:

1. Bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın. Yağ kızdıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice yağın içine bırakın.
2. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kadar kızartın.
3. Kızaran köfteleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Badjia'yı sıcak servis edin. Yanında yoğurtlu bir sos veya acılı bir sos ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Unutmayın: Badjia yapımında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı bir lezzet için pul biber miktarını artırabilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Badjia, özellikle vejetaryenler ve veganlar için harika bir alternatiftir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan nohut unu, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Ayrıca, badjia'yı meze olarak veya ana yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz.

Badjia, pratikliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle ani misafirleriniz için veya hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğinizde, badjia tarifi size kurtarıcı olacaktır. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!

Afiyet olsun!