Kış aylarının vazgeçilmezi bal kabağı, bu kez empanada ile buluşuyor! Hem tatlı hem de doyurucu bu lezzet, çay saatlerinizin ve özel davetlerinizin yıldızı olacak. Bal kabaklı empanada, kolay hazırlanışı ve enfes tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak. İşte, adım adım bal kabaklı empanada tarifi!

Hamurunu Hazırlayın

Empanadanın sırrı, çıtır çıtır hamurunda gizli. İşte hamur için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• Un, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
• Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum kıvamına getirin.
• Süt ve suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacak.

İç Harcını Hazırlayın

Bal kabaklı empanadanın lezzetini belirleyen en önemli unsur, iç harcı. İşte iç harcının püf noktaları:

• Bal kabağını buharda veya az suda haşlayın. Haşlanan bal kabağını çatalla ezerek püre haline getirin.
• Tereyağı, şeker, tarçın ve muskatı ekleyip güzelce karıştırın. Baharatlar, bal kabağının lezzetini zenginleştirecek.
• İç harcını ılımaya bırakın.

Empanadaları Şekillendirin ve Pişirin

Hamur ve iç harcı hazır olduğuna göre, sıra empanadaları şekillendirmeye geldi:

• Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahta açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalı.
• Çay tabağı veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Yuvarlak hamurların ortasına bal kabaklı iç harcından 1-2 kaşık koyun.
• Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatın. Bu, iç harcının pişerken dışarı çıkmasını engelleyecek.
• Hazırlanan empanadaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Bu, empanadaların daha parlak ve altın rengi olmasını sağlayacak.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Bal kabaklı empanadalarınız hazır! Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bal kabaklı empanada, kış aylarının favori lezzeti olmaya aday. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin. Misafirlerinizi şaşırtmak ve kış sofralarınıza farklı bir dokunuş katmak için harika bir seçenek. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!