Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan balkabaklı rulo tatlı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Balkabağının doğal tatlılığı, tarçının sıcak aroması ve milföy hamurunun çıtırlığı bir araya gelerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Bu tarif, özellikle çay saatleri ve özel davetler için ideal bir alternatif.

Balkabaklı Rulo Tatlı İçin Gerekli Malzemeler

Balkabaklı rulo tatlı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 adet milföy hamuru
• 300 gram balkabağı püresi
• 1 adet elma (rendelenmiş)
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 50 gram dövülmüş badem
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• Bir tutam hindistan cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Pudra şekeri (servis için)

Adım Adım Balkabaklı Rulo Tatlı Tarifi

Balkabaklı rulo tatlı yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Balkabağı püresini ekleyip 2-3 dakika kavurun.
2. Üzerine rendelenmiş elma, limon kabuğu rendesi, dövülmüş badem, toz şeker, tarçın, tuz ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Milföy hamurunu temiz bir yüzeye açın ve dikdörtgen şekline getirin.
4. Soğuyan balkabaklı harcı milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarında yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
5. Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
6. Rulonun üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün; böylece pişince güzel bir altın rengi elde edersiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, milföy altın rengini alana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Balkabaklı rulo tatlı, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. İçindeki balkabağı, tarçın ve badem uyumu, bu tatlıyı diğerlerinden farklı kılıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çayın yanında servis edildiğinde, tadına doyum olmuyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerinizde bu tarifi deneyerek, onlara unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!