Ballı Rus Pastası, yoğun bal aroması ve kat kat krema lezzetiyle özel günlerinizde veya çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz zarif ve doyurucu bir seçenektir. Geleneksel dokusunu korurken hafifletilmiş malzemelerle de hazırlanabilen bu pasta, sabırla hazırlanan katların sonunda şık bir sunum ve doyumsuz bir tatla sizi ödüllendirir. Dinlendikçe lezzeti artan bu tatlıyı mutlaka soğuk servis ederek tam kıvamında deneyimleyin.

Ballı Rus Pastası Nasıl Yapılır?

Ballı Rus Pastası yapmak biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet tüm çabanıza değecektir. İşte adım adım Ballı Rus Pastası tarifi:

Kek İçin Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Krema İçin Malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin Malzemeler:

• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal

Üzeri İçin:

• Çekilmiş ceviz veya fındık
• Bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
5. Kek pişince soğumaya bırakın.
6. Süt, un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
8. Su ve balı küçük bir tencerede ısıtıp karıştırın, bal eriyince ocaktan alın.
9. Soğuyan kekinizi dilimleyin. Her katı ballı şerbet ile hafifçe ıslatın. Kat kat kremayı sürün.
10. En üst kata kremadan sürün ve üzerine ceviz/fındık serpin. Dilerseniz üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.
11. Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
12. Üzerine bal gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

Ballı Rus Pastası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte size bazı ipuçları:

• Kekinizi pişirirken fırınınızın ısısını iyi ayarlayın. Çok yüksek ısıda pişirmek kekin yanmasına neden olabilir.
• Kremayı hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Şerbeti kekin üzerine dökerken kekin her yerinin eşit şekilde ıslanmasına dikkat edin.
• Pastayı buzdolabında dinlendirirken üzerini streç filmle kapatın, böylece kurumaz.
• Dilerseniz pastanın katları arasına farklı meyveler de ekleyebilirsiniz.

Ballı Rus Pastası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle özel davetlerde veya kutlamalarda misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarifle hem geleneksel bir lezzeti yeniden keşfedecek hem de kendi yorumunuzu katarak benzersiz bir tat yaratma fırsatı bulacaksınız. Hazırlaması biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz muhteşem lezzet tüm çabanıza değecektir. Afiyet olsun!