Ballı Rus Pastası, diğer adıyla Medovik, yoğun bal aroması, kat kat krema lezzeti ve yumuşacık kekiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, özel günlerde ve çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz zarif ve doyurucu bir seçenektir. Geleneksel dokusunu korurken, hafifletilmiş malzemelerle de hazırlanabilen bu tarif, sabırla hazırlanan katların sonunda sizi şık bir sunum ve doyumsuz bir lezzetle ödüllendirir. Dinlendikçe lezzeti artan bu tatlıyı mutlaka soğuk servis ederek tam kıvamında deneyimleyin.

Ballı Rus Pastası (Medovik) Nasıl Yapılır?

İşte adım adım Ballı Rus Pastası tarifi:

1. Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
5. Kek pişince soğumaya bırakın.
6. Süt, un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
7. Su ve balı küçük bir tencerede ısıtıp karıştırın, bal eriyince ocaktan alın.
8. Soğuyan kekinizi dilimleyin. Her katı ballı şerbet ile hafifçe ıslatın. Kat kat kremayı sürün.
9. En üst kata kremadan sürün ve üzerine ceviz/fındık serpin. Dilerseniz üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.
10. Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
11. Üzerine bal gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

• Kek katlarını hazırlarken, her katın eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Bu, pastanın hem görünümünü hem de lezzet dengesini artıracaktır.
• Kremayı hazırlarken, tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, kremanın daha pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlar.
• Pastayı dinlendirme süresi, lezzetinin tam olarak oturması için önemlidir. Mümkünse bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin.
• Üzerini süslerken, sadece ceviz veya fındık kullanmak yerine, mevsim meyveleri veya çikolata parçacıklarıyla da zenginleştirebilirsiniz.

Ballı Rus Pastası (Medovik),sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza şıklık katacaktır. Hazırlık aşaması biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet, tüm zahmete değecektir. Sevdiklerinizi mutlu etmek ve onlara unutulmaz bir tat deneyimi yaşatmak için bu tarifi mutlaka deneyin.