Barbunya pilaki, özellikle yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmezi olan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir zeytinyağlıdır. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. İşte adım adım kolay barbunya pilaki tarifi!

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Barbunya pilaki yapımı oldukça basittir. İşte adım adım izleyeceğiniz yol:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Patates kullanıyorsanız bu aşamada tencereye ilave edin.
3. Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından barbunyayı ilave edin.
4. Üzerine toz şeker, tuz ve karabiber serpin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte, sebzeler ve barbunya yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeği oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında soğutun.
7. Soğuk olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dilimlenmiş limon ile servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Barbunya pilakinin lezzetini artırmak için, taze barbunya kullanmaya özen gösterin.
• Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Hafif diri kalmaları, pilakiye ayrı bir lezzet katacaktır.
• Pilakiyi bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
• Servis ederken üzerine bolca zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Zeytinyağı, pilakinin lezzetini tamamlayacaktır.

Barbunya pilaki, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofralarımızın vazgeçilmezi yapmıştır. Bu tarifle, siz de kolayca barbunya pilaki yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!