Bayram sofralarının vazgeçilmezi, şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biri olan şöbiyet, evde kolayca hazırlanabilir. İncecik baklava yufkaları, özel irmikli kaymağı ve bol fıstığıyla şöbiyet, hem göze hem de damağa hitap ediyor. İşte, bayram sofralarınızı tatlandıracak, misafirlerinizi büyüleyecek şöbiyet tatlısı tarifi...

Şöbiyet Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Şöbiyet tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Baklava yufkası: İncecik, taze baklava yufkası kullanın.
• İrmik: Kaymak için gerekli olan irmik, tatlıya kıvam ve lezzet verir.
• Süt: İrmikli kaymak için süt kullanın.
• Toz şeker: Şerbet ve kaymak için toz şeker gereklidir.
• Tereyağı: Yufkaların arasına sürmek için eritilmiş tereyağı kullanın.
• Fıstık: Şöbiyetin iç harcı ve üzeri için bolca fıstık kullanın.
• Limon suyu: Şerbetin kıvamı için limon suyu ekleyin.
• Vanilya: İsteğe bağlı olarak kaymağa vanilya ekleyebilirsiniz.

Şöbiyet Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şöbiyet tatlısı yapımı, birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım şöbiyet tarifi:

1. Şerbetin Hazırlanması: Toz şeker ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Kaymağın Hazırlanması: Süt ve irmiği tencereye alın, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilya ekleyin ve koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
3. Yufkaların Hazırlanması: Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her katına eritilmiş tereyağı sürün. Üstüne diğer yufkayı yerleştirip aynı şekilde tereyağını sürün. 15 kat yufka olacak şekilde sıralayın, son katı tereyağı sürmeden bırakın.
4. Şekil Verme: Yufkaları kareler halinde kesin. Her birinin ortasına toz fıstık ve 1 tatlı kaşığı irmikli kaymak koyun. Şöbiyetleri üçgen şeklinde kapatın.
5. Pişirme: Şöbiyetleri fırın tepsisine dizin ve bir fırça ile eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından alın.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve 5-10 dakika kadar şerbetini çekmesini bekleyin.
7. Servis: Oda sıcaklığına gelen şöbiyetlerin üzerine toz Antep fıstığı ile süsleyin. Bayram sofralarına özel şöbiyet tatlısı servise hazır. Afiyet olsun!

Şöbiyetin Püf Noktaları:

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok kalın ne de çok sıvı olmalıdır.
• Kaymağın kıvamı da önemlidir. Çok sulu olmamalıdır.
• Yufkaların her katına tereyağı sürmek, şöbiyetin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Şöbiyetleri fırında dikkatli pişirin. Yanmamasına özen gösterin.
• Şerbeti dökerken şöbiyetlerin sıcak, şerbetin soğuk olmasına dikkat edin.

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan şöbiyet tatlısı, geleneksel lezzetiyle her zaman özel bir yere sahip olmuştur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir bayram yaşatabilirsiniz. Şöbiyetin lezzeti, bayram coşkusunu artıracak ve sofralarınıza tat katacaktır.