Beşamel soslu tavuklu börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday! Yumuşacık yufkası, kremamsı beşamel sosu ve doyurucu tavuklu harcıyla bu börek, özellikle özel günlerinizde veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz şık bir alternatif sunuyor. İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz beşamel soslu tavuklu börek tarifi...

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?

Beşamel soslu tavuklu börek yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. Tavuklu Harcın Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
3. Böreğin Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her katını eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Yufkanın yarısına tavuklu harcı ve beşamel sosu eşit şekilde yayın. Yufkayı dikkatlice sarın veya bohça şeklinde kapatın.
4. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Kalan beşamel sosu böreklerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Beşamel sosun kıvamı çok önemlidir. Çok koyu olursa süt ekleyerek açabilirsiniz.
• Tavuklu harcı hazırlarken dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
• Böreğin üzerinin daha kızarması için fırına atmadan önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Beşamel soslu tavuklu börek, hem göze hem de damağa hitap eden, özel bir lezzettir. İçindeki kremamsı beşamel sos ve doyurucu tavuk harcı, böreği adeta bir şölene dönüştürüyor. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!