Akşam yemeği için hem pratik hem de lezzetli bir alternatif mi arıyorsunuz? O zaman bezelyeli makarna tam size göre! Taze bezelyenin o eşsiz tadı, kremamsı sos ile birleşince ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkıyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay. İşte adım adım bezelyeli makarna tarifi ve bilmeniz gerekenler…

Bezelyeli Makarna Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Bezelyeli makarna yapımı oldukça basit olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte o noktalar:

• Makarnayı haşlarken, suyuna mutlaka tuz ekleyin. Bu, makarnanın lezzetini artıracaktır.
• Makarnayı tam olarak süzmeden önce, bir miktar makarna suyunu ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
• Soğanı kavururken yakmamaya özen gösterin. Soğanın pembeleşmesi yeterlidir.
• Kremayı ekledikten sonra sosu kaynatırken, sürekli karıştırın. Bu, sosun topaklanmasını önleyecektir.
• Servis yaparken, üzerine bolca parmesan peyniri serpmeyi unutmayın.

Malzemeler

Bezelyeli makarna yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 kutu krema (200 ml)
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (rendelenmiş)

Adım Adım Bezelyeli Makarna Tarifi

Şimdi de adım adım bezelyeli makarna tarifine geçelim:

1. Geniş bir tencereye bol su ve tuz ekleyerek kaynatın. Su kaynadığında makarnayı ilave edip, paket üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 1 dakika daha az pişirin. Makarna tamamen süzülmeden önce sosun kıvamını ayarlamak için 1 çay bardağı kadar makarna suyunu mutlaka ayırın.
2. Ayrı bir geniş tavada tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtın. Yağ kızınca ince doğranmış soğanı ekleyip 2–3 dakika kadar pembeleşip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından ezilmiş ya da ince doğranmış sarımsağı tavaya alarak kokusu belirginleşene kadar kısa bir süre daha pişirin.
3. Soğan ve sarımsağın aroması ortaya çıktığında haşlanmış ya da çözülmüş bezelyeyi ilave edin; orta ateşte 2 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Bezelyeler ısındıktan sonra tavaya kremayı dökün. Bu aşamada tuz, karabiber ve dilerseniz muskat rendesini ekleyerek sosun lezzetini derinleştirin. Sosu kısık ateşte 2–3 dakika boyunca nazikçe kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
4. Sosu hazırladıktan sonra makarnayı doğrudan tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan bir miktarını ilave ederek makarna ve sosun birbirine güzelce bağlanması için 1–2 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Makarna suyu, sosun hem kıvamını hem de parlaklığını artırarak daha homojen bir yapı oluşturacaktır.
5. Servis aşamasında makarnayı tabaklara aldıktan sonra üzerine bolca parmesan ya da rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Son dokunuş olarak taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla iyi kalite zeytinyağı ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Bezelyeli makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemek alternatifi. Özellikle yoğun iş günlerinde veya ani misafirleriniz geldiğinde, hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!