Ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, merakla beklenen "Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi" listesini yayınladı. Listede Balkan ve Akdeniz mutfaklarının yanı sıra, Türk mutfağının birbirinden lezzetli börek çeşitleri de yer aldı. Peki, hangi börekler listeye girmeyi başardı? İşte detaylar...

Börekler Dünyayı Fethetti!

TasteAtlas'ın Ağustos 2024 güncellemesiyle yayınlanan "50 Best Savory Pastries" listesi, gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırdı. Listenin zirvesinde Bosna-Hersek'ten "Pazarske Mantije" yer alırken, Türk mutfağından paçanga böreği, sigara böreği, kol böreği, çiğ börek, su böreği ve gül böreği gibi sevilen lezzetler de listede yerini aldı. Bu durum, Türk böreklerinin dünya çapındaki popülaritesini bir kez daha gözler önüne serdi.

• Pazarske Mantije (Bosna-Hersek)
• Börek (Balkanlar)
• Banitsa (Bulgaristan)
• Karipap (Malezya)
• Burek sa sirom (Balkanlar)

Türk Börekleri Listeye Damga Vurdu

Türk mutfağı, listede birçok börek çeşidiyle adından söz ettirdi. Paçanga böreği 8. sırada yer alarak en yüksek sırayı elde etti. Diğer böreklerimiz de ilk 50'de yer alarak göğsümüzü kabarttı:

• Paçanga Böreği: 8. sıra
• Sigara Böreği: 30. sıra
• Kol Böreği: 32. sıra
• Çiğ Börek: 33. sıra
• Tepsi Böreği: 36. sıra
• Su Böreği: 39. sıra
• Gül Böreği: 43. sıra

Balkan ülkeleri ve Türkiye'nin börek çeşitliliği dikkat çekerken, Yunanistan'dan Spanakopita ve Tiropita, Latin Amerika'dan Empanada çeşitleri, Fransa'dan Gougères, İtalya'dan Focaccia di Recco col Formaggio gibi diğer lezzetler de listede yer aldı.

Börek Sevgisi Sınır Tanımıyor

TasteAtlas'ın bu listesi, börek ve benzeri hamur işlerinin sadece Türkiye'de değil, dünyanın farklı mutfaklarında da ne kadar sevildiğini bir kez daha kanıtladı. Börek, yüzyıllardır farklı kültürlerde farklı şekillerde pişirilerek sofraların vazgeçilmezi olmayı başarmış, adeta bir kültür elçisi gibi farklı coğrafyalarda lezzetini yaymaya devam ediyor.

Bu liste, Türk mutfağının zenginliğini ve börek kültürümüzün ne kadar değerli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Böreklerimizin dünya çapında tanınması ve sevilmesi, bizler için gurur kaynağıdır. Umarız, bu lezzetler gelecek nesillere de aktarılır ve sofralarımızdaki yerini korur.