Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, vitamin deposu bir çorba arıyorsanız, sebzeli brokoli çorbası tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Brokoli, havuç, patates gibi sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle çocukların sebze tüketimi için harika bir alternatif.

Sebzeli Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebzeli brokoli çorbası yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
3. Doğranmış patates, havuç ve kabağı tencereye alın; sebzeleri birkaç dakika orta ateşte çevirerek hafifçe soteleyin.
4. Brokoli çiçeklerini ekleyip karıştırın.
5. Üzerine sıcak su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı zerdeçalı ilave edin.
6. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20–25 dakika orta ateşte pişirin.
7. Tencereyi ocaktan alın, çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hâle getirin.
8. Kıvam çok yoğun gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tekrar 1–2 dakika ısıtıp sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates miktarını artırabilir, daha sıvı bir kıvam için ise su miktarını artırabilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra süzerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak çorbaya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya kekik çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.

Sebzeli brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, doyurucu özelliği sayesinde de öğünlerinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç yapmak için idealdir.