Kore mutfağının dünyaca ünlü lezzetleri bulgogi ve kimchi, artık evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz tariflerle sofralarınıza konuk oluyor. Bu iki lezzetli yemeği bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz. İşte adım adım bulgogi ve hızlı kimchi tarifleri!

Hızlı Kimchi Nasıl Yapılır?

Kimchi, Kore mutfağının vazgeçilmez fermente sebzesidir. Ancak geleneksel kimchi yapımı uzun sürdüğü için, hızlı kimchi tarifi ile kısa sürede aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.

• Lahanayı iri parçalar halinde doğrayın, tuzla ovun ve 15 dakika bekletin.
• Suyunu bırakınca yıkayın ve süzün.
• Pul biber, sarımsak, balık sosu (ya da soya sosu),şeker, havuç ve taze soğanı karıştırın.
• Lahanayı bu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın.
• İsterseniz hemen tüketebilir, isterseniz 1-2 gün kavanozda fermente ederek daha ekşi hale getirebilirsiniz.

Hızlı kimchiniz hazır! Bu pratik tarif ile dilediğiniz zaman taze ve lezzetli kimchi yapabilirsiniz. Kimchi, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sisteminizi de destekler.

Bulgogi Tarifi: Kore Usulü Et Sote

Bulgogi, ince dilimlenmiş marine edilmiş etin ızgara veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Kore yemeğidir. İşte evde kolayca bulgogi yapmanın tarifi:

1. Ayrı bir kapta soya sosu, susam yağı, esmer şeker, sirke, sarımsak, soğan ve karabiberi karıştırın.
2. Eti ekleyin, iyice harmanlayın.
3. En az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) buzdolabında marine edin.
4. Yapışmaz veya döküm tavayı iyice ısıtın.
5. Marine edilmiş etleri yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
6. Taze soğanı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Bulgogiyi servis tabağına alın, üzerine susam tohumu serpiştirin. Yanında hızlı kimchi ve buharda pişmiş pirinç ile sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bulgogi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin ince dilimlenmiş olmasıdır. Bu, etin daha hızlı pişmesini ve marine sosunu daha iyi emmesini sağlar.

Bulgogi ve hızlı kimchi, Kore mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Bu tariflerle, bu lezzetleri kendi mutfağınıza taşıyabilir, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifler, özellikle Asya mutfağına ilgi duyanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!