Buzlukta saklamak için bezelye haşlamak, hem pratik hem de sağlıklı bir yöntemdir. Ancak, bezelyelerin rengini ve lezzetini korumak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Bu rehberimizde, buzluk için bezelye haşlamanın tüm inceliklerini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Buzluk İçin Bezelye Nasıl Haşlanır? Adım Adım Rehber

Taze veya donmuş bezelyeleri buzluğa atmadan önce haşlamak, hem daha uzun süre saklanmalarını sağlar hem de çözüldükten sonra daha lezzetli olmalarına yardımcı olur. İşte adım adım buzluk için bezelye haşlama rehberi:

• Adım 1: Bezelyeleri Hazırlayın: Taze bezelyeleri ayıklayın ve iyice yıkayın. Donmuş bezelyeleri ise doğrudan kullanabilirsiniz.
• Adım 2: Suyu Kaynatın: Geniş bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Suya bir miktar tuz eklemek, bezelyelerin rengini korumasına yardımcı olacaktır.
• Adım 3: Bezelyeleri Haşlayın: Kaynar suya bezelyeleri ekleyin. Taze bezelyeler için 3-5 dakika, donmuş bezelyeler için ise 2-3 dakika haşlamak yeterlidir. Bezelyelerin aşırı pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde yumuşayabilirler.
• Adım 4: Şoklama İşlemi: Haşlanan bezelyeleri hemen soğuk suya alın. Bu işlem, bezelyelerin pişme sürecini durduracak ve rengini koruyacaktır.
• Adım 5: Kurulayın ve Paketleyin: Soğuk suda beklettikten sonra bezelyeleri iyice kurulayın. Ardından, porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine veya saklama kaplarına yerleştirin.
• Adım 6: Buzluğa Yerleştirin: Paketlenmiş bezelyeleri hemen buzluğa yerleştirin. Bu, tazeliğini ve besin değerlerini korumasına yardımcı olacaktır.

Bezelye Haşlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Buzluk için bezelye haşlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte bezelyelerinizi en iyi şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak ipuçları:

• Tuz Kullanımı: Haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir miktar tuz, bezelyelerin rengini ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
• Haşlama Süresi: Bezelyeleri aşırı pişirmekten kaçının. Taze bezelyeler için 3-5 dakika, donmuş bezelyeler için ise 2-3 dakika yeterlidir.
• Şoklama İşlemi: Haşlama işleminden sonra bezelyeleri mutlaka soğuk suya alın. Bu, pişme sürecini durduracak ve rengini koruyacaktır.
• Kurulama: Bezelyeleri buzluğa koymadan önce iyice kurulayın. Bu, buz kristallerinin oluşmasını engelleyecektir.
• Porsiyonlama: Bezelyeleri kullanacağınız miktarlarda porsiyonlayarak dondurun. Bu, çözüldükten sonra tekrar dondurma ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Bezelyenin Faydaları Nelerdir?

Bezelye, sağlığımız için birçok fayda sağlayan besleyici bir sebzedir. İşte bezelyenin bazı önemli faydaları:

• Yüksek Lif İçeriği: Bezelye, sindirim sistemini düzenleyen ve kabızlığı önleyen yüksek miktarda lif içerir.
• Protein Kaynağı: Bitkisel protein açısından zengin olan bezelye, kasların gelişimi ve onarımı için önemlidir.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Bezelye, A, C ve K vitaminleri ile demir, potasyum ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir.
• Antioksidan Özellikler: Bezelye, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar içerir.
• Kan Şekerini Dengeleme: Düşük glisemik indeksi sayesinde bezelye, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.

Buzluk için bezelye haşlamak, bu sağlıklı sebzeyi yıl boyunca tüketebilmenin en iyi yollarından biridir. Yukarıdaki adımları izleyerek, bezelyelerinizi tazeliğini ve lezzetini koruyarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!