Macaristan'ın sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan Chimney Cake, hem lezzeti hem de görüntüsüyle büyüleyici bir tatlıdır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu lezzeti evde yapmak da oldukça kolay. Tatlı krizlerinize farklı bir çözüm arıyorsanız, Chimney Cake tam size göre!

Chimney Cake Nedir?

Chimney Cake, Macaristan'a özgü, silindir şeklinde pişirilen ve üzerine çeşitli aromalar serpilerek servis edilen bir hamur işidir. Genellikle tarçın ve şekerle tatlandırılır, ancak ceviz, fındık veya çikolata gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Özellikle sokaklarda sıkça rastlanan bu tatlı, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisidir.

Evde Chimney Cake Nasıl Yapılır? İşte Tarifi!

Chimney Cake yapımı biraz sabır gerektirse de, sonuçta elde edeceğiniz lezzet tüm yorgunluğunuza değecektir. İşte adım adım Chimney Cake tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un
• Üzeri için: Eritilmiş tereyağı, tarçın, şeker

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta ılık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Ardından yumurta, eritilmiş tereyağı, vanilin, tuz ve unu ekleyin.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru hafif unlu tezgahta merdane ile açın. 1,5–2 cm genişliğinde uzun şeritler kesin.
6. Cam kavanozlara alüminyum folyo sararak ya da fırına dayanıklı kalıpları kullanarak kendi “chimney” kalıplarınızı yapabilirsiniz. Kalıbı çok hafif yağlayın.
7. Şeritleri spiral şekilde kalıba sarın, uçlarını yapıştırın.
8. Hamurun üzerine fırçayla eritilmiş tereyağı sürün, tarçınlı şeker karışımına bulayın.
9. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, ara sıra döndürerek 15–20 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak chimney cake’i kalıptan çıkarın. Dilerseniz üzerine fındık, Hindistan cevizi veya çikolata gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Chimney Cake'in Sırrı Nedir?

Chimney Cake'in sırrı, hamurun doğru kıvamda olması ve pişirme sürecinde dikkatli olunmasıdır. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmaması, ideal kıvamda olması önemlidir. Ayrıca, fırında pişirirken ara sıra döndürerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlamak gerekir. Üzerine sürülen tereyağı ve tarçınlı şeker karışımı da lezzetini tamamlayan unsurlardır.

Chimney Cake, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. İster sade olarak, ister dondurma veya meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir.