Çikolata severlerin hayallerini süsleyen, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni: Çifte çikolatalı kurabiye! Bu tarif, yoğun çikolata aroması ve yumuşacık dokusuyla tatlı krizlerinize anında çözüm olacak. İster kahve yanında, ister çocukların atıştırmalığında, ister misafirlerinize ikramlık olarak sunabileceğiniz bu kurabiyeler, herkesi mutlu edecek.

Çifte Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

İşte adım adım çifte çikolatalı kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı kahverengi şeker
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı damla çikolata
• Deniz tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağı, kahverengi şeker ve toz şekeri mikserle yaklaşık 2 dakika çırparak krema kıvamına getirin.
2. Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
3. Başka bir kapta un, kakao tozu, karbonat ve tuzu bir araya getirip karıştırın.
4. Bu kuru karışımı, çikolata parçalarıyla birlikte tereyağlı karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. Hamurdan 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak aralıklı şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerlerine damla çikolata parçaları serpin, isterseniz biraz da deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 9-10 dakika pişirin; kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmeli, ortası ise yumuşak kalmalıdır.
8. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğutun ve servis yapın.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mükemmel çifte çikolatalı kurabiyeler için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

• Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamını önemli ölçüde etkiler.
• Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı karıştırmak, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
• Fırın süresine dikkat etmek, kurabiyelerin ideal kıvamda pişmesini sağlar. Kenarları hafif sertleşmeli, ortası ise yumuşak kalmalıdır.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside soğumaya bırakmak, dağılmalarını önler.
• Daha yoğun bir çikolata tadı için bitter çikolata kullanabilirsiniz.
• Deniz tuzu, kurabiyelerin lezzetini dengeleyerek daha zengin bir tat profili oluşturur.

Bu tarif ile hazırlayacağınız çifte çikolatalı kurabiyeler, sadece lezzetli bir atıştırmalık olmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli anların da bir parçası olacak. Afiyet olsun!