Çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet olan bol çikolatalı şelale kek, hem görsel şöleni hem de lezzet patlamasıyla sofraların yıldızı olmaya aday. Bu tarif, yoğun çikolata sevenlerin hayır diyemeyeceği, içi nemli ve akışkan dokusuyla adeta bir tatlı şovuna dönüşüyor. Yumuşacık keki, eriyen çikolata sosuyla buluşunca damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İşte, bu muhteşem lezzeti evinizde kolayca hazırlamanız için ihtiyacınız olan her şey:

Çikolatalı Şelale Kek Nasıl Yapılır?

Bol çikolatalı şelale kek yapmak için öncelikle kekini hazırlayalım. İşte adım adım yapılışı:

1. Yumurtaları ve toz şekeri mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekinizin kabarması ve hafif bir dokuya sahip olması için oldukça önemli.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Sıvı malzemelerin homojen bir şekilde karışması, kekin kıvamını doğrudan etkiler.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Eleyerek eklemek, unun topaklanmasını önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Eritilmiş çikolatayı ve damla çikolatayı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Bu aşamada dikkatli olmak, kek hamurunun sönmesini engeller.
5. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kürdan testi yaparak kontrol etmek önemlidir. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Kek pişerken, çikolata sosunu hazırlayalım:

1. Kek soğurken, çikolata sosu için kremayı ısıtın ama kaynatmayın. Kremanın kaynaması, sosun kıvamını bozabilir.
2. Ocağı kapatıp tereyağı ve doğranmış çikolatayı içine ekleyin. Tereyağı, sosun parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
3. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Sosun kıvamı, soğudukça daha da koyulaşacaktır.

Servis Önerisi

Soğuyan kekin üzerine sosu dökün, sosun şelale gibi akmasını sağlayın ve servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık, ceviz veya mevsim meyveleri serpebilirsiniz. Sıcacık haliyle dondurmayla servis edildiğinde tatlı severleri mest eden bu bol çikolatalı şelale kek tarifi, sunumuyla göz doldururken, lezzetiyle kalpleri fethediyor.

Püf Noktaları

• Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Unu eleyerek eklemek, kekin daha kabarmasını sağlar.
• Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayın.
• Çikolata sosunu hazırlarken kaliteli çikolata kullanmaya özen gösterin.

Bol çikolatalı şelale kek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da özel bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz yapmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!