Ev yapımı çilek reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday! Taptaze çileklerin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de çok lezzetli. İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilek reçeli tarifi!

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Çilek reçeli yapımı aslında oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte lezzetli bir çilek reçeli için dikkat etmeniz gerekenler:

• Çilek Seçimi: Reçel için taze, olgun ve kokulu çilekler tercih edin.
• Şeker Oranı: Şeker miktarını çileklerin tatlılık oranına göre ayarlayın. Çok tatlı çileklerde şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Pişirme Süresi: Reçeli kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Böylece reçelin dibine yapışmasını ve yanmasını önlersiniz.
• Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir.

Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli çilek reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze çilek
• 750 gr toz şeker
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak bir paket vanilya

Yapılışı:

1. Çilekleri güzelce yıkayın, saplarını temizleyin ve büyükse ikiye veya dörde bölün.
2. Çilekleri derin bir tencereye alın, üzerine şekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatarak 1-2 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, çileklerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
3. Bekleme süresinin ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve reçeli yaklaşık 15-20 dakika, kıvam alana kadar pişirin. Arada oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
5. Reçel kıvamına gelmeye yakınken limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra kavanozları düzeltin ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Ev yapımı çilek reçeli, kahvaltı sofralarınıza sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve doğal bir alternatif sunar. İçeriğindeki taze çilekler sayesinde vitamin deposu olan bu reçel, özellikle çocuklarınız için harika bir seçenektir. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.