Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek, sütlü tatlılarla bir araya geldiğinde eşsiz bir lezzet şöleni sunuyor. Bugün sizlere, çıtır baklavalık yufkası, hafif sütlü kreması ve taptaze çilekleriyle damakları şenlendiren bir tarif sunacağız: Çilekli Süt Turtası! Hem pratik hem de şık sunumuyla sofraların gözdesi olacak bu tatlı, özellikle sıcak havalarda hafif bir alternatif arayanlar için ideal.

Çilekli Süt Turtası Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Çilekli Süt Turtası yapımı oldukça kolay olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte size adım adım tarif ve lezzetin sırları:

1. Yufka Seçimi: Baklavalık yufka kullanmak, turtanın çıtır çıtır olmasını sağlar. Yufkaların taze olmasına özen gösterin.
2. Tereyağı Kullanımı: Yufkaların arasına sürülecek tereyağının eritilmiş ve ılımış olması önemlidir. Böylece yufkalar daha kolay katlanır ve daha iyi pişer.
3. Sütlü Karışım: Sütlü karışımın kıvamı, turtanın lezzetini doğrudan etkiler. Karışımın çok sıvı olmamasına dikkat edin.
4. Çileklerin Dizaynı: Çilekleri turtanın üzerine gelişi güzel yerleştirmek yerine, düzenli bir şekilde dizerek hem görsel bir şölen yaratabilir hem de her dilimde eşit miktarda çilek bulunmasını sağlayabilirsiniz.

Çilekli Süt Turtası Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet baklavalık yufka
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 500 ml süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 250 gram taze çilek

Yapılışı:

1. Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her bir katın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla nazikçe sürün.
2. Tabanı oluşturmak için bir yufkayı ortadan ikiye kesin yağlanmış kelepçeli kalıbın zeminine yerleştirin.
3. Kalan yufkaları tek tek yağladıktan sonra ince kıvrımlar yaparak spiral bir form verin ve bu şekilde kalıba yerleştirin.
4. Fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıttıktan sonra, yufkaları yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.
5. Bu sırada, derince bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sütü ve pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
6. Fırından çıkardığınız yufka tabanının üzerine bu sütlü karışımı gezdirerek dökün.
7. Dilimlenmiş çilekleri yufkaların arasına gelişi güzel yerleştirerek hem görsellik hem lezzet katın.
8. Hazırladığınız turtayı tekrar 180 derece fırına verin ve yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirin.
9. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine arzu ederseniz pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Çilekli Süt Turtası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda hafifliğiyle de öne çıkıyor. Yaz aylarında tatlı krizlerinizi bastırmak için harika bir seçenek olan bu tarif, özel davetlerde de misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunum vadediyor. Deneyin ve yazın tadını çıkarın!