Çin mantısı, Asya mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve lezzetli iç harcıyla hem doyurucu hem de keyifli bir atıştırmalıktır. Bu tarifle, Çin mantısını evinizde kolayca hazırlayabilir, sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Çin Mantısı Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Çin mantısının hamuru için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: un, tuz ve ılık su. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ardından ılık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sertçe ama elastik bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamur, daha kolay açılır ve daha lezzetli olur.

Çin Mantısı İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

İç harcı için kıyma, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kaba alın. Soya sosu, susam yağı, karabiber ve isteğe bağlı olarak sirke veya lahana ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın lezzetlenmesi için 10 dakika dinlendirin. İç harcının lezzeti, mantının tadını doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Çin Mantısı Nasıl Pişirilir?

Dinlenen hamuru unlu zeminde açın ve su bardağıyla daireler kesin. Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarını suyla hafifçe ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın. Dilerseniz kenarlarını büzerek klasik Çin mantısı şekli verebilirsiniz. Pişirme yöntemleri ise şunlardır:

• Buharda: Yağlı kağıt serilmiş buhar tenceresine mantıları dizin. 8–10 dakika buharda pişirin.
• Tavada: Az yağda mantıların tabanını kızartın. Üzerine az su ekleyip kapağını kapatın, 5–6 dakika buharda pişirip suyunu çektirin.

Her iki pişirme yöntemi de farklı lezzetler sunar. Buharda pişirme daha hafif bir lezzet verirken, tavada pişirme daha çıtır bir sonuç sağlar.

Çin mantısı, hem yapımı keyifli hem de tüketimi lezzetli bir yemektir. Özellikle farklı kültürlere ait lezzetleri denemeyi sevenler için harika bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Hazırladığınız mantıları, özel sosuyla birlikte servis ederek, lezzetini daha da artırabilirsiniz.