Sofralarınıza farklı bir lezzet katmak ister misiniz? O zaman taze çıtır soğan tam size göre! Hem meze olarak hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet sunuyor. İşte taze çıtır soğan yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- Taze soğan (isteğe göre miktar)
- Un
- Nişasta
- Karbonat
- Tuz
- Karabiber
- Soğuk su
- Kızartma yağı
Taze Çıtır Soğan Nasıl Yapılır?
Taze çıtır soğan yapmak aslında oldukça basit. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:
- Soğanları güzelce yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Daha çıtır olmasını isterseniz ince ince uzunlamasına da kesebilirsiniz.
- Bir kapta un, nişasta, karbonat, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve kıvamlı, akışkan ama yoğun bir hamur elde edin.
- Doğranmış taze soğanları bu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın. Tüm parçaların hamurla kaplandığından emin olun.
- Derin bir tavada yağı ısıtın (yağ yeterince kızgın olmalı, içine atılan küçük bir hamur parçası hemen yüzeye çıkmalı).
- Soğanları parça parça yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis edin. Yoğurtlu soslar, acı sos ya da yanında limonla çok yakışır. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Soğanları ne kadar ince keserseniz, o kadar çıtır olacaktır.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sıvı ne de çok katı olmalı.
- Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde soğanlar yağı çeker ve çıtır olmaz.
- Kızartma işlemi sırasında soğanları çok fazla doldurmayın. Aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve soğanlar çıtır olmaz.
Taze çıtır soğan, sofralarınıza farklı bir lezzet ve sunum katmak için harika bir seçenek. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinizi ağırlarken, bu tarifi deneyerek onlara unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmak ve farklı lezzetler denemek her zaman keyif vericidir. Afiyet olsun!
