Mutfakların vazgeçilmezi olan yapışmaz tavalar, zamanla çizilerek hem kullanım ömrünü kısaltır hem de sağlık açısından soru işaretleri oluşturur. Peki, çizik teflon tavalar gerçekten tehlikeli mi? Uzmanlar bu konuda önemli uyarılarda bulunuyor.

Çizik Teflon Tava Neden Tehlikeli?

Yapışmaz tavaların kolay kullanımı tartışılmaz bir gerçek. Ancak, özellikle eski model veya güvenilir olmayan markalara ait tavalarda çizikler, bazı riskleri beraberinde getirebilir. İşte çizik teflon tavaların potansiyel tehlikeleri:

• Kimyasal Madde Geçişi: Özellikle 2013 öncesi üretilmiş veya menşei belirsiz tavalar, PFAS adı verilen ve kanserle ilişkilendirilen kimyasallar içerebilir. Çizikler, bu kimyasalların yiyeceklere karışmasına neden olabilir.
• Zararlı Gaz Salınımı: Yüksek ısıda, çizik yüzeylerden toksik gazlar salınabilir. Bu durum, özellikle kuşlar için ölümcül olabilirken, insanlarda da grip benzeri semptomlara yol açabilir.
• Yapışmazlık Özelliğinin Kaybı: Çizikler, tavanın yapışmaz özelliğini kaybetmesine neden olur. Bu da yemeklerin yapışmasına ve daha yüksek ısıda pişirilmesine yol açarak riskleri artırır.

Uzmanlardan Öneriler

Çizik teflon tavaların potansiyel risklerini en aza indirmek için uzmanlar şu önerilerde bulunuyor:

• Çizik Tavaları Değiştirin: Tavanız çizildiyse, sağlık riskini en aza indirmek için kullanmaya devam etmeyin.
• Doğru Malzemeler Kullanın: Metal kaşık ve spatulalar yerine, silikon veya ahşap mutfak gereçleri tercih edin.
• Yağ Kullanımına Dikkat Edin: Pişirme sırasında az da olsa yağ kullanın ve boş tavayı ısıtmaktan kaçının.
• Sprey Kullanımından Kaçının: Yapışmaz spreyler, tavanın yüzeyini bozabilir.
• Doğru Temizleyin: Temizlik sırasında ani sıcaklık değişimlerinden kaçının ve elde yıkamayı tercih edin.

Doç. Dr. İlkay Gök, "Bazı teflon kaplamalar çizilmeden bile çözünüp gıdaya geçebilir. O nedenle teknolojik olarak güvenli markalardan almak gerekir. Üretim tekniği çok önemli." şeklinde önemli bir uyarıda bulunuyor.

Özetle, yapışmaz tavalar ömürlük değildir ve çizildiklerinde değiştirilmesi en güvenli seçenektir. Yeni ve kaliteli yapışmaz tavalar, doğru kullanım ve temizlikle daha uzun süre güvenli kalabilir. Sağlığınızı riske atmamak için mutfak araç gereçlerinizi düzenli olarak kontrol etmeyi ve gerekli önlemleri almayı unutmayın.