Cordon Bleu, Fransız mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Dışı çıtır çıtır galeta unuyla kaplı, içi ise eriyen peynir ve jambonla dolu bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu tarifle, Cordon Bleu'yü evinizde kolayca hazırlayabilir, sofralarınıza şıklık katabilirsiniz. Hazırsanız, bu lezzetli yolculuğa başlayalım!

Cordon Bleu Nasıl Yapılır?

Cordon Bleu yapmak aslında oldukça basit. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Tavuk Göğsünü Hazırlayın: Tavuk göğsünü ortadan ikiye keserek ince bir fileto haline getirin. Daha sonra üzerini streç filmle kaplayıp hafifçe döverek inceltin. Bu işlem, tavuğun daha kolay pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. İç Harcını Yerleştirin: Her bir tavuk göğsünün içine bir dilim jambon ve bir dilim kaşar peyniri yerleştirin. Peynir olarak eriyen ve lezzetli bir peynir tercih etmeniz önemlidir.
3. Rulo Yapın veya Katlayın: Tavuk göğsünü rulo şeklinde sarın veya katlayarak kenarlarını kürdanla sabitleyin. Bu, iç harcın pişirme sırasında dışarı çıkmasını engelleyecektir.
4. Kaplama İşlemi: Tavuk rulolarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da galeta ununa bulayın. Galeta ununun her tarafını kapladığından emin olun. Bu, Cordon Bleu'nün dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
5. Pişirme: Bol ve kızgın yağda her tarafı altın rengini alana kadar (yaklaşık 6–8 dakika) kızartın. Alternatif olarak, fırında 200°C’de 15–18 dakika da pişirebilirsiniz. Fırında pişirme, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.

Servis Önerileri

Cordon Bleu'yü yanında patates püresi, sebze garnitür veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine hafif bir limon suyu sıkarak da lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem günlük sofralar için hem de özel davetler için mükemmel bir seçenektir.

İşte size birkaç ek servis önerisi:

• Yanında Kremalı Mantar Sosu: Cordon Bleu'nün yanına kremalı mantar sosu hazırlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Fırında Sebzeler: Fırında pişirilmiş renkli sebzeler, hem sağlıklı bir alternatif olacak hem de yemeğin görsel sunumunu güzelleştirecektir.
• Risotto: Cordon Bleu'yü risotto ile birlikte servis ederek doyurucu bir öğün yaratabilirsiniz.

Cordon Bleu, Fransız mutfağının zarafetini ve lezzetini bir araya getiren özel bir yemektir. Bu pratik tarif sayesinde, siz de evinizde bu lezzeti kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!