Cruffin, son yıllarda popülerliği artan, kruvasan ve muffin'in mükemmel birleşimi olan lezzetli bir hamur işidir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu tatlı, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde sıklıkla tercih ediliyor. Peki, evde cruffin yapmak mümkün mü? Elbette mümkün! İşte adım adım, kolay ve lezzetli cruffin tarifi:
Cruffin Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Cruffin hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Ardından, karışıma tuz ve unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru üzerini örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun kabarıp iki katına çıkması gerekiyor.
Cruffin'e Kat Kat Lezzet Nasıl Verilir?
Mayalanan hamuru unlu bir zemine alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve hamuru kat kat olacak şekilde sarın. Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın. Kat kat sarılmış hamurları ince uzun şeritler halinde kesin. Şeritleri rulo şeklinde sararak muffin kalıplarına yerleştirin. Kalıpları çok doldurmamaya dikkat edin, çünkü hamur pişerken şişecektir.
Cruffin Nasıl Pişirilir ve Servis Edilir?
Muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz cruffinlerin üzerine bir yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan cruffinlerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içini krema, çikolata veya meyve ile doldurarak da servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
- Tereyağının eritilmiş olması, hamurun kat kat olmasını kolaylaştırır.
- Muffin kalıplarını yağlamayı unutmayın, aksi takdirde cruffinler kalıba yapışabilir.
- Fırınınızın ısısını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Evde cruffin yapmak, biraz sabır ve özen gerektiren bir süreç olsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet kesinlikle buna değer. Sevdiklerinize hazırlayacağınız bu özel tatlı ile onların da yüzünü güldürebilirsiniz. Afiyet olsun!
