Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurma, serinletici etkisi ve tatlı ihtiyacını giderme özelliğiyle sıklıkla tercih ediliyor. Ancak yüksek şeker içeriği ve bazı katkı maddeleri, özellikle hassas bünyeler için sorunlara yol açabiliyor. Diyetisyen Serenay Bender Yaman, dondurma tüketiminde bilinçli seçimler yapmanın ve porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiyor. Peki, dondurma sağlıklı bir alternatif olabilir mi? İşte dikkat edilmesi gerekenler.

Hazır Dondurmalara Dikkat!

Pek çok hazır dondurma, rafine şeker, glikoz şurubu, katkı maddeleri, aroma vericiler, renklendiriciler ve emülgatörler gibi sağlığı tehdit edebilecek bileşenler içerir. Bu tür içerikler, özellikle metabolik rahatsızlığı olan kişilerde inflamasyonu artırabilir ve bağışıklık sistemini zorlayabilir. Ayrıca yüksek şeker içeriği, insülin direnci, karaciğer yağlanması ve kilo kontrolü gibi konularda risk oluşturabilir.

Şeker içeriği yüksek dondurmalar, insülin direnci ve karaciğer yağlanması riskini artırabilir. İki top klasik dondurma yaklaşık 15-20 gram şeker içerir ki bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük önerdiği sınırın neredeyse yarısıdır. Bu nedenle porsiyon kontrolü ve içerik farkındalığı büyük önem taşır.

Sütlü dondurmalar laktoz içerdiğinden, özellikle laktoz intoleransı olan kişilerde şişkinlik, gaz ve ishal gibi sindirim problemleri görülebilir. Bazı katkı maddeleri de bağırsak geçirgenliğini olumsuz etkileyerek "sızdıran bağırsak" sorununa katkıda bulunabilir. Bağırsak hassasiyeti olanlar için bu durum tetikleyici olabilir.

Sağlıklı Dondurma Alternatifleri Nelerdir?

Daha sağlıklı alternatifler her zaman mümkündür. Ev yapımı dondurmalar; muz, avokado, hindistancevizi sütü, hurma ve badem gibi doğal içeriklerle hazırlanabilir. Hatta probiyotik yoğurt veya kefirle yapılan versiyonlar bağırsak florasına da fayda sağlar. Dondurma seçimi yaparken şu ibarelere dikkat etmek önemlidir:

• "Şeker ilavesiz"
• "Katkısız"
• "Laktozsuz"

Bu tür ürünler, daha sağlıklı bir dondurma deneyimi sunabilir.

Dondurma Ne Zaman Tüketilmeli?

Dondurma, aç karna veya ana öğün yerine tüketildiğinde kan şekeri dalgalanmasına ve tatlı krizlerine neden olabilir. En iyi zamanlama, dengeli bir ana öğünden 1-2 saat sonra, sindirim sisteminin rahatladığı bir aralıktır. Ayrıca tüketim sıklığını haftada 1-2 porsiyonla sınırlamak, genel sağlık için daha faydalıdır.

Dondurma tüketimi tamamen yasak olmasa da, içerik ve porsiyon konusunda bilinçli tercihler yapmak önemlidir. Özellikle çocuklar, insülin direnci olanlar ve bağırsak geçirgenliği yaşayan bireyler için doğal, şekersiz ve katkısız seçenekler ön planda tutulmalıdır. Tatlı keyfi, doğru zaman, doğru içerik ve doğru porsiyonla sürdürülebilir bir sağlığın parçası olabilir.