Yaz aylarının vazgeçilmezi, hafif ve lezzetli domates mücveri, sofralarımıza renk katmaya hazır! Ancak, domatesin su oranı yüksek olması nedeniyle mücver yapımı bazen zorlayıcı olabilir. Dağılan, hamurlaşan mücverler kabusunuz olmasın! Bu tarifle, kıvamı tam tutan, lezzetiyle büyüleyen domates mücverleri yapmanın sırlarını keşfedeceksiniz.

Mükemmel Domates Mücveri İçin Püf Noktaları

Domates mücveri yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Bu püf noktaları sayesinde, mücveriniz hem lezzetli olacak hem de mükemmel bir kıvama sahip olacaktır:

• Domatesin Suyunu İyice Süzün: Rendelenmiş domateslerin suyunu mutlaka süzün. Hatta bir tülbent yardımıyla sıkarak fazla suyunu çıkarın. Bu, mücverin dağılmasını önlemenin en önemli adımıdır.
• Un ve Yumurta Dengesine Dikkat Edin: Harcın çok sulu olmaması için unu azar azar ekleyin. Yoğun ama akışkan bir kıvam elde etmeye çalışın. Genellikle 2 adet orta boy domates için 1 adet yumurta yeterli olacaktır.
• Lezzet Katacak Ek Malzemeler Kullanın: Mücverin lezzetini artırmak için beyaz peynir, kaşar peyniri, taze nane, maydanoz, dereotu ve yeşil soğan gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, mücvere hem lezzet katacak hem de kıvamını zenginleştirecektir.
• Baharatlarla Tatlandırın: Karabiber, pul biber, kekik, kimyon gibi baharatlar domatesin tadını dengeleyerek mücvere farklı bir aroma katacaktır.

Domates Mücveri Nasıl Yapılır? İşte Tarif!

Gerekli malzemeler:

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı un
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1/4 kalıp beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Domatesleri rendeleyin ve suyunu iyice süzün.
2. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
3. Bir kapta domates, yumurta, un, maydanoz, dereotu, peynir (isteğe bağlı),tuz ve baharatları karıştırın.
4. Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücver harcından dökerek önlü arkalı kızartın.
5. Sıcak servis yapın.

Alternatif: Fırında Domates Mücveri

Daha hafif bir alternatif için, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kaşık yardımıyla mücver harcından dökün ve 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Domates mücveri, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olmasıyla öne çıkıyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Yukarıdaki püf noktalarına dikkat ederek, siz de dağılmayan, lezzetli mi lezzetli domates mücverleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun!