## Düğün Çorbası: Sofraların Gözdesi Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve özel günlerin vazgeçilmezi olan nefis bir lezzettir. Yumuşacık didiklenmiş tavuk eti, kremsi terbiyesi ve hafif ekşi aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifimizle, siz de evinizde kolayca ve pratik bir şekilde bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz. İster özel davetlerinizde, ister günlük sofralarınızda, düğün çorbası misafirlerinizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek. ## Düğün Çorbası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif Bu tarifimizle, tam kıvamında ve lezzetli bir düğün çorbası hazırlamak artık çok kolay! İşte adım adım izleyeceğiniz tarifimiz: * **Malzemeler:** * 1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk but * 8 su bardağı su * 2 yemek kaşığı tereyağı * 2 yemek kaşığı un * 1 adet yumurta sarısı * 1/2 su bardağı süt * 1/4 su bardağı limon suyu * Tuz * Karabiber * Üzeri için: Kırmızı pul biber ve nane * **Yapılışı:** 1. **Tavukları Haşlayın:** Tavuk göğsünü veya butları bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve haşlayın. Tavuklar piştikten sonra süzerek suyunu ayırın. Tavuk etlerini didikleyerek küçük parçalara ayırın. 2. **Roux Yapımı:** Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. 3. **Çorbayı Hazırlayın:** Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin ve 5 dakika kaynatın. 4. **Terbiyesini Hazırlayın:** Bir kasede yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyip ılıtın. 5. **Çorbayı Birleştirin:** Ilınan terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. **Servis:** Bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak nane ile süsleyebilirsiniz. ## Düğün Çorbasının Püf Noktaları Düğün çorbasının lezzetini artırmanın ve kıvamını tutturmanın bazı püf noktaları vardır: * **Tavuk Suyu:** Tavuk suyunu hazırlarken, tavukları kısık ateşte uzun süre haşlamak, çorbaya daha yoğun bir lezzet verecektir. * **Terbiye:** Terbiyeyi hazırlarken, yumurta sarısının kesilmemesi için çorbanın suyundan alarak ılıtmak önemlidir. * **Kıvam:** Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. * **Servis:** Çorbayı servis ederken üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. ## Sonuç Bu kolay ve pratik tarifle, siz de evinizde mükemmel düğün çorbasını hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bu lezzetli çorbayı denemek için daha fazla beklemeyin! Afiyet olsun!