Edamame, son yıllarda popülerliği giderek artan, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık. Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan edamame, aslında olgunlaşmamış soya fasulyesi taneleridir. Düşük kalorili ve yüksek proteinli yapısıyla diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Peki, edamame nasıl hazırlanır? İşte 5 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik edamame tarifi!
Edamame Nedir ve Faydaları Nelerdir?
Edamame, olgunlaşmamış soya fasulyesi taneleridir ve genellikle kabuklarıyla birlikte haşlanarak veya buharda pişirilerek tüketilir. Besin değeri oldukça yüksek olan edamame, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte edamamenin bazı faydaları:
- Yüksek Protein İçeriği: Kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
- Lif Kaynağı: Sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Vitamin ve Mineraller: Özellikle K vitamini, folat, demir ve manganez içerir.
- Antioksidanlar: Hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Pratik Edamame Tarifi
Bu tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım edamame tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze veya dondurulmuş edamame
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı iri deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Soya sosu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Eğer dondurulmuş edamame kullanıyorsanız, paketteki talimatlara göre çözündürün. Taze edamame kullanıyorsanız, önce kabuklarını yıkayın.
- Genişçe bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyun, iri deniz tuzunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında edamame’ları tencereye atın. Tekrar kaynamaya başladıktan sonra 4–5 dakika orta-yüksek ateşte haşlayın.
- Haşlama bitince süzgeçle süzün ve isteğe bağlı olarak buzlu soğuk suya tutarak pişmesini durdurun. Bu adım, dokuyu canlı tutar.
- Haşlanmış edamame’ları geniş bir kaba alın. Üzerine susam yağı, susam, sarımsak, pul biber ve soya sosunu gezdirip karıştırın.
- Edamameler servise hazır. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Edamame'ları haşlarken suya ekleyeceğiniz bir miktar deniz tuzu, lezzetini artıracaktır.
- Haşlama süresini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yumuşak bir edamame için haşlama süresini biraz uzatabilirsiniz.
- Edamame'ları servis ederken üzerine farklı baharatlar veya soslar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, acı severler için pul biber veya acı sos kullanabilirsiniz.
Edamame, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, hazırlanması da oldukça kolaydır. Bu pratik tarif ile siz de sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
