Elmalı anne keki, evlerimizin en sevilen lezzetlerinden biri. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla her zaman ilk tercihler arasında yer alıyor. Bu tarif, anneannelerimizin tarif defterlerinden çıkmış gibi, tam kıvamında ve lezzetinde bir elmalı kek yapmanızı sağlayacak. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Elmalı Anne Keki İçin Malzemeler

Elmalı anne keki yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Ceviz (isteğe bağlı)

Elmalı Anne Keki Nasıl Yapılır?

Elmalı anne keki yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt serin.
2. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Tarçınla karıştırabilirsiniz, bu kekin aromasını artırır.
3. Yumurta ve şekeri geniş bir kapta mikserle 3–4 dakika çırpın; karışım kabarıp kremamsı bir kıvam almalı.
4. Süt ve sıvı yağı karışıma ekleyin, kısa süre karıştırın.
5. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste nazikçe karıştırın.
6. Doğranmış elma ve cevizleri hamura ekleyip homojen şekilde karıştırın.
7. Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45–50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
8. Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika kalıpta bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Elmaları doğradıktan sonra kararmaması için limon suyu ile karıştırabilirsiniz.
• Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin, soğumasını bekleyin.

Elmalı Anne Kekinin Sırrı

Elmalı anne kekinin sırrı, malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniğidir. Taze ve sulu elmalar kullanarak, kekin iç dokusunu daha yumuşak hale getirebilirsiniz. Ayrıca, fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlamak da kekin kabarması ve pişmesi için önemlidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini mutlaka yapın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir.

Elmalı anne keki, sadece bir tarif değil, aynı zamanda bir anıdır. Her lokması, çocukluğumuzun o sıcacık, mutlu günlerini hatırlatır. Bu tarifi deneyerek, siz de sevdiklerinizle birlikte bu güzel anıyı yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!