Elmalı Galette, Fransız mutfağının rustik ve lezzetli bir temsilcisi olarak sofralarımızı süslemeye hazır! Kıyır kıyır hamuru ve karamelize elma dilimleriyle hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, özellikle çay saatleri ve özel davetler için mükemmel bir seçenek. Klasik elmalı turtaya göre daha pratik olması da cabası! Bu tarifimizde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adeta bir lezzet şöleni sunan Elmalı Galette'in tüm detaylarını bulacaksınız.
Elmalı Galette Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Galette'in en önemli unsurlarından biri, tabii ki hamuru! İşte kıyır kıyır bir hamur için izlemeniz gereken adımlar:
- Geniş bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unlu karışıma ekleyin.
- Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla tereyağını una yedirin. Karışımın kırıntılı bir yapıya sahip olması gerekiyor.
- Buzlu suyu azar azar ekleyerek, hamuru toparlayın. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması önemli.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacak.
Elmalı Galette İçi Nasıl Hazırlanır?
Elmalı Galette'in iç harcı da en az hamuru kadar önemli. İşte lezzetli bir iç harç için yapmanız gerekenler:
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Elma dilimlerini bir kaba alın ve üzerine mısır nişastası, esmer şeker, limon suyu ve tarçını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Elmaların her tarafının bu karışımla kaplandığından emin olun.
Elmalı Galette Nasıl Pişirilir?
Hamurunuz ve iç harcınız hazır olduğuna göre, artık Elmalı Galette'i pişirme zamanı!
- Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru hafif unlanmış bir zeminde yaklaşık 30 cm çapında açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız elmalı harcı yerleştirin. Kenarlardan yaklaşık 4-5 cm boşluk bırakın.
- Hamurun kenarlarını dikkatlice elmaların üzerine katlayarak kapatın.
- Bir kapta yumurta akı ve sütü karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla hamurun kenarlarına sürün.
- Üzerine toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, kenarları altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Elmalı Galette'iniz fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Elmalı Galette, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyen bir tatlıdır. Özellikle elmanın bol olduğu mevsimlerde, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ev yapımı Elmalı Galette ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Unutmayın, Elmalı Galette yaparken en önemli şey, kaliteli malzemeler kullanmak ve hamuru sabırla hazırlamaktır. Afiyet olsun!
