Et fajita, Meksika mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Baharatlarla marine edilmiş etlerin, renkli biberler ve soğanlarla birlikte yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan bu yemek, sıcak tortilla veya lavaş ekmekleriyle servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik olması sebebiyle sıkça tercih edilen et fajita, sofralarınıza farklı bir tat katmaya aday.

Et Fajita Nasıl Yapılır? İşte Tarifi

Et fajita yapımı oldukça basittir. İşte adım adım et fajita tarifi:

1. Malzemeler:
   • 500 gram dana veya tavuk eti (şeritler halinde kesilmiş)
   • 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
   • 1 adet yeşil biber (şeritler halinde kesilmiş)
   • 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
   • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
   • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
   • 1 yemek kaşığı limon suyu
   • 1 çay kaşığı kimyon
   • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
   • 1 çay kaşığı kekik
   • Tuz ve karabiber (isteğe göre)
   • Tortilla veya lavaş ekmeği
2. Hazırlanışı:
• Etleri bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve en az 30 dakika (mümkünse 2 saat) marine edin.
• Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Marine ettiğiniz etleri ekleyin, suyunu salmadan mühürleyerek soteleyin. Ardından tavadan alın.
• Aynı tavada az yağla biberleri ve soğanı soteleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun ama diriliğini korumasına dikkat edin.
• Etleri tekrar tavaya alın, sebzelerle birkaç dakika daha soteleyin.
• Sıcak tortilla ya da lavaş ekmeklerinin içinde servis edin.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Etin marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzeti o kadar artar.
• Etleri yüksek ateşte mühürleyerek sotelenmesi, suyunun içinde kalmasını sağlar ve daha yumuşak olmasını sağlar.
• Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Diriliğini koruması, yemeğe ayrı bir lezzet katar.
• Fajitanızı guacamole, ekşi krema, salsa sosu gibi farklı soslarla zenginleştirebilirsiniz.

Et fajita, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmayıp, aynı zamanda sosyal bir deneyim sunar. Aile ve arkadaşlarınızla bir araya gelerek, tortilla ekmeklerinin içine dilediğiniz malzemeleri koyup kendi fajitanızı yaratmak, keyifli bir aktiviteye dönüşebilir. Afiyet olsun!