Meksika mutfağının dünyaca ünlü lezzeti etli fajita dürüm, artık evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarifle karşınızda! Baharatlı etin, renkli biberlerin ve soğanların tortilla ekmeğiyle buluştuğu bu lezzet şöleni, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. İşte adım adım etli fajita dürüm tarifi ve püf noktaları...

Etli Fajita Dürüm Nasıl Yapılır?

Etli fajita dürüm yapmak için öncelikle doğru malzemeleri seçmek ve eti marine etmek önemlidir. İşte tarife başlamadan önce dikkat etmeniz gerekenler:

• Malzeme Seçimi: Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, fajita dürümünüzün lezzetini artıracaktır. Özellikle etin yumuşak ve lezzetli olması önemlidir.
• Marinasyon Süresi: Eti marine etmek, lezzetini derinleştirecek ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Marinasyon için en az 20-30 dakika ayırmanız önerilir.

Malzemeler:

• 400 gram dana veya tavuk eti (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet yeşil biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet soğan (şeritler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber
• 4 adet tortilla ekmeği
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Yoğurt, avokado veya salsa sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Et şeritlerini bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla karıştırıp 20-30 dakika marine edin.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biberleri ve soğanı tuzla birlikte 5-6 dakika yüksek ateşte soteleyin.
3. Ayrı bir tavada marine edilmiş etleri suyunu salmadan, yüksek ateşte 6-7 dakika pişirin.
4. Dürüm ekmeklerini tavada ya da mikrodalgada hafifçe ısıtın.
5. Tortillaların ortasına önce sotelenmiş sebzeleri, ardından sıcak etleri ekleyin. Üzerine kaşar peyniri serpin. Dilerseniz yoğurt, avokado veya salsa ekleyin.
6. İkiye katlayarak ya da sararak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

Etli fajita dürümünüzü daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

• Etin Pişirilmesi: Eti yüksek ateşte, suyunu salmadan pişirmek önemlidir. Böylece etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
• Sebzelerin Sotelenmesi: Biber ve soğanları diri kalacak şekilde sotelemek, fajita dürümün kıvamını artıracaktır.
• Servis Önerileri: Fajita dürümünüzü yoğurt, guacamole (avokado sosu) veya salsa sosu ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze kişniş veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Etli Fajita Dürümün Besin Değerleri

Etli fajita dürüm, içeriğindeki et, sebzeler ve baharatlar sayesinde besleyici bir öğün alternatifi sunar. İşte bir porsiyon etli fajita dürümün yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: Yaklaşık 450 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 25 gram
• Karbonhidrat: 30 gram

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Dilerseniz, daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday tortilla ekmeği kullanabilir veya yağsız et tercih edebilirsiniz.

Etli fajita dürüm, Meksika mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve doyurucu bir seçenektir. Baharatlı eti, renkli sebzeleri ve tortilla ekmeğiyle bir araya getiren bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!