Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kokoreci, artık evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle sizi büyüleyecek. Özenle temizlenmiş kuzu bağırsağı ve özel baharatlarla hazırlanan bu kokoreç, dışarıda yediğiniz lezzetleri aratmayacak. İster ekmek arası, ister porsiyon olarak servis yapın, bu tarif favoriniz olacak. İşte, evde kuzu kokoreç yapmanın tüm detayları!

Kuzu Kokoreç İçin Malzemeler

Evde kuzu kokoreç yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu kokoreç (iyi temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Yarım limonun suyu

Kuzu Kokoreç Nasıl Yapılır?

Kuzu kokoreç yapımına başlamadan önce, kokorecin iyice temizlenmiş olduğundan emin olun. İşte adım adım yapılışı:

1. Kokoreci küçük parçalar halinde (yaklaşık 1-2 cm boyutlarında) doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3. Doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Doğranmış kokoreci tavaya ilave edin. Orta ateşte kokoreç suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada kokorecin iyice pişmesi önemlidir.
5. Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, pul biber, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
6. Tüm malzemeleri karıştırarak, kokoreç iyice yumuşayana ve baharatlar karışana kadar 15-20 dakika pişirin.
7. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Limon suyu, kokoreçe ferah bir lezzet katacaktır.
8. Sıcak ekmek arasında veya porsiyon olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpucu: Kokorecin lezzetini artırmak için, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kokoreci pişirirken ara sıra karıştırarak yanmasını önleyebilirsiniz.

Kuzu kokoreç, Türk mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Özellikle gece geç saatlerde veya hafta sonu kaçamaklarında tercih edilen bu lezzet, yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla bilinir. Evde yapılan kuzu kokoreç, dışarıda yediklerinizi aratmayacak kadar lezzetli ve sağlıklıdır. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak, mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir kuzu kokoreç deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!