Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan tantuni, özellikle tavuk tantuni, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Peki, evde lokanta lezzetinde tavuk tantuni yapmak mümkün mü? Elbette mümkün! İşte adım adım tavuk tantuni tarifi ve püf noktaları:
Evde Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tavuk tantuni yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavuğun doğru şekilde sotelenmesi ve lezzetli bir sos hazırlanmasıdır. İşte tarifi adım adım uygulayarak, evinizde de Mersin'in meşhur lezzetini yakalayabilirsiniz:
- Malzemeler: Tavuk göğsü, sıvı yağ, toz kırmızı biber, tuz, karabiber, lavaş, domates, maydanoz, isteğe bağlı soğan.
- Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Doğradığınız tavukları tavaya ekleyip, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Sosu İçin: Ayrı bir kapta sıvı yağ ve toz biberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Servis: Lavaşları hafifçe ısıtın. İçine tavuklu harcı, doğranmış domates, maydanoz ve isteğe bağlı olarak sumaklı soğan ekleyip sarın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
Tavuk Tantuni Sosunun Sırrı Nedir?
Tantuni sosu, lezzetin kilit noktasıdır. İşte tavuk tantuni sosunun sırrı:
- Malzemeler: Sıvı yağ, toz kırmızı biber, su (isteğe bağlı).
- Hazırlanışı: Sıvı yağı tavada ısıtın. Toz kırmızı biberi ekleyip kısık ateşte hafifçe kavurun. İsteğe bağlı olarak bir miktar su ekleyip kıvamını ayarlayın.
Püf Noktaları:
- Tavukları sotelerken yüksek ateşte pişirmeye özen gösterin. Bu, tavukların suyunu salmasını engelleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sosu hazırlarken biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler pul biber de ekleyebilir.
- Lavaşları ısıtırken çok kurutmamaya dikkat edin. Aksi takdirde sararken çatlayabilirler.
Tavuk tantuni, pratikliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!
