Fasulye piyazı, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu lezzet, hem doyurucu hem de ferahlatıcı olmasıyla bilinir. Haşlanmış fasulye, mor soğan, domates, yumurta ve maydanozun muhteşem uyumuyla hazırlanan fasulye piyazı, sirke ve nar ekşisiyle tatlandırılarak eşsiz bir lezzete kavuşur. İster et yemeklerinin yanında, ister tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilen bu meze, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle de dikkat çeker.

Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Fasulye piyazı yapımı oldukça kolaydır ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte lezzetli bir fasulye piyazı için dikkat etmeniz gerekenler:

• Fasulye Seçimi: Kuru fasulye kullanacaksanız, bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin daha kolay haşlanmasını sağlar. Konserve fasulye kullanıyorsanız, bol suyla yıkayarak fazla tuzundan arındırın.
• Soğanın Acılığı: Mor soğanı ince ince doğrayıp tuz, şeker, sirke ve limon suyuyla ovmak, acılığını alarak daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
• Malzeme Kalitesi: Kullanacağınız domateslerin taze ve sulu olmasına özen gösterin. Zeytinyağının kaliteli olması da piyazın lezzetini artıracaktır.

Fasulye Piyazı Tarifi

İşte adım adım fasulye piyazı tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya 1 kutu konserve fasulye
• 1 adet mor soğan
• 2 adet domates
• 2 adet haşlanmış yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz, şeker, limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün haşlayıp süzün. Konserve fasulye kullanıyorsanız, sadece süzülüp yıkanması yeterli olur.
2. Mor soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Bir kaba alıp üzerine tuz, şeker, sirke ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak soğanın acılığını alıp yumuşamasını sağlayın.
3. Domatesleri halka halka doğrayın. Haşlanmış yumurtaları soyup dilimleyin.
4. Haşlanmış fasulyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine doğradığınız mor soğanı, domatesi ve yumurta dilimlerini ekleyin. Zeytinyağını ve nar ekşisini de ilave edin.
5. Karışıma ince doğranmış maydanozu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
6. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, dilediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Fasulye piyazı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda yerini almaya devam ediyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriği sayesinde, her zevke hitap eden fasulye piyazı, sofralarınızın yıldızı olmaya aday. İster ana yemeklerin yanında, ister tek başına hafif bir atıştırmalık olarak tüketin, fasulye piyazı her zaman keyifli bir seçenektir. Afiyet olsun!