Denizden gelen lezzeti sofralarınıza taşımanın en pratik ve sağlıklı yollarından biri fırında çipura tarifidir. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle balık severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Peki, fırında çipura nasıl yapılır? İşte adım adım, lezzet dolu bir tarif:

Malzemeler ve Hazırlık Aşaması

Fırında çipura yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak ve balığı marine etmek önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 adet temizlenmiş çipura
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber
• 1 adet soğan (dilimlenmiş)
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 2 adet biber (dilimlenmiş)
• Birkaç dal biberiye
• Limon dilimleri
• Taze maydanoz (servis için)

Çipuraların üzerine keskin bir bıçakla her iki tarafına 2-3 çizik atın. Bu, balığın daha iyi pişmesini ve lezzetin içine işlemesini sağlar. İç kısımlarını da tuz ve karabiberle iyice ovun.

Marine Sosunun Hazırlanışı ve Uygulanması

Marine sosu, balığın lezzetini zenginleştiren en önemli unsurlardan biridir. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı balıkların içini ve dışını güzelce kaplayın. Ardından 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu süre, balığın sosu iyice emmesini sağlar.

Fırında Pişirme ve Servis

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Dilimlenmiş soğan, domates ve biberleri tepsiye dizin. Bu sebzeler, balığa lezzet katmanın yanı sıra, pişirme sırasında balığın yapışmasını da önler. Üzerine marine edilmiş balıkları yerleştirin. Balıkların karın kısmına birkaç limon dilimi ve biberiye dalları yerleştirin. Biberiye, balığa hoş bir aroma katar.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Balığın derisi kızarıp hafif çıtır hale geldiğinde fırından alın. Sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleriyle süsleyin. İşte fırında çipura tarifiniz hazır!

Fırında çipura, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, deniz ürünlerinin en güzel hallerinden birini sunar. Afiyet olsun!