Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan fırında karnıyarık, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Patlıcanın kıyma harcıyla muhteşem uyumu, bu yemeği sofraların vazgeçilmezi yapmaya yetiyor. Peki, fırında karnıyarık nasıl yapılır? İşte, adım adım en lezzetli fırında karnıyarık tarifi!

Karnıyarık İçin Malzemeler

Fırında karnıyarık yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Fırında karnıyarık yapımı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısının çıkmasını sağlar.
2. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve ortadan kesin. İç kısımlarını hafifçe oyun.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
5. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
7. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
9. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.
10. Üzerlerine domates veya biber dilimleri yerleştirin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırında karnıyarık, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ve yoğurtla servis ederek, sofralarınıza ziyafet çekebilirsiniz.

Afiyet olsun!