Sofraların vazgeçilmezi kuru patlıcan dolması, özellikle kış aylarında sofraları ısıtan lezzetlerden biri. Peki, bu geleneksel lezzeti fırında denemeye ne dersiniz? İşte, fırında kuru patlıcan dolması tarifi ve püf noktaları!

Fırında Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Fırında kuru patlıcan dolması yapımı oldukça basit. İşte adım adım tarif:

1. Kuru patlıcanları ılık suda yaklaşık 1-2 saat yumuşayana kadar bekletin.
2. Yumuşayan patlıcanları sudan çıkarıp, iç kısmını dikkatlice çıkarın.
3. Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün, üzerini kapatıp şişmeye bırakın (10-15 dakika).
4. Kıyılmış soğanı, sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçaları ekleyip karıştırın.
5. Rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin.
6. Şişen bulguru, doğranmış maydanoz ve dereotunu, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcanların içine doldurun.
8. Dolmaları tencereye veya fırın kabına dizin.
9. Üzerine kalan 1 su bardağı sıcak suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
10. Üzerine alüminyum folyo kapatın.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Fırında Kuru Patlıcan Dolmasının Püf Noktaları

• Kuru patlıcanları seçerken, etli ve ince kabuklu olanları tercih edin.
• İç harcını hazırlarken, damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
• Dolmaları fırına vermeden önce üzerlerine kürdan batırarak, pişirme sırasında açılmalarını engelleyebilirsiniz.
• Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.

Fırında Kuru Patlıcan Dolması Kaç Kalori?

Fırında kuru patlıcan dolması, içeriğindeki malzemeler nedeniyle oldukça doyurucu bir yemektir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 300 gram) fırında kuru patlıcan dolması 300 kalori içermektedir. Kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Fırında kuru patlıcan dolması, geleneksel lezzetleri sevenler için harika bir alternatif. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!