Evde lahmacun yapmanın en pratik ve lezzetli yolu: Fırında lahmacun! Bu tarif ile hem zamandan tasarruf edeceksiniz hem de dışarıdaki lezzeti aratmayan, çıtır çıtır lahmacunlar hazırlayacaksınız. İşte adım adım fırında lahmacun tarifi...

Fırında Lahmacun Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Lahmacunun lezzeti hamurundan başlar. İşte mükemmel lahmacun hamuru için ihtiyacınız olanlar:

• Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacak.
• Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok önemlidir.
• Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, hamurun kabarması için gereklidir.

Püf Noktası: Hamurun daha lezzetli olması için bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru yoğururken sabırlı olmak ve iyice özdeşleşmesini sağlamak önemlidir.

Fırında Lahmacun İç Harcı Nasıl Yapılır?

Lahmacunun iç harcı, lezzetini tamamlayan en önemli unsurdur. İşte tam kıvamında bir iç harç için yapmanız gerekenler:

• Kıyma, rendelenmiş domates, soğan, biber, sarımsak ve salçayı derin bir kapta karıştırın. Malzemelerin taze ve kaliteli olması lezzeti artıracaktır.
• Baharatları (pul biber, karabiber, kimyon, kekik) ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• İç harcın kıvamı ne çok sulu ne de çok kuru olmalı. Gerekirse bir miktar su veya domates salçası ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası: İç harcın daha lezzetli olması için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına bir miktar nar ekşisi veya isot ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Fırında Lahmacun Nasıl Pişirilir?

Hamur ve iç harç hazır olduğuna göre, sıra lahmacunları fırında pişirmeye geldi. İşte adım adım pişirme süreci:

• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı ince yuvarlak şekilde açın. Hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı ince bir tabaka halinde yayın. Harcın her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10-12 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir.

Püf Noktası: Lahmacunların daha çıtır olması için fırının en alt rafında pişirebilirsiniz. Ayrıca, fırın tepsisine yağlı kağıt sermek, lahmacunların yapışmasını önleyecektir.

Fırından çıkan sıcak lahmacunları limon ve bol yeşillik ile servis yapın. Afiyet olsun!