Fırında paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pastırmanın eşsiz aroması ve eriyen kaşar peynirinin lezzetiyle birleşen bu börek, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle hem göze hem de mideye hitap eden fırında paçanga böreği, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Fırında Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Fırında paçanga böreği yapmak aslında oldukça kolaydır. İşte adım adım lezzetli bir fırında paçanga böreği tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 150 gram pastırma (doğranmış)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Süt
• Yumurta

Hazırlanışı:

1. Pastırma, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış yeşil biber, domates ve maydanozu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
2. Yufkaları tezgaha serin ve kare şeklinde 4 eşit parçaya bölün.
3. Her yufka parçasının ortasına iç harçtan koyun.
4. Yufka kenarlarını içe doğru kapatıp bohça şeklinde sarın.
5. Süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta çırpın.
6. Sarılan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız sosu eşit şekilde sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan paçanga börekleri servise hazır. Afiyet olsun.

Paçanga Böreğinin Püf Noktaları

Paçanga böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar sayesinde böreğinizin lezzeti daha da artacaktır:

• İç harcını hazırlarken pastırmayı çok küçük doğramamaya özen gösterin. Böylece pastırmanın lezzeti daha belirgin olacaktır.
• Kaşar peynirini bol kullanmaktan çekinmeyin. Erimeyen peynirler yerine, kolay eriyen kaşar peyniri tercih edin.
• Yufkaları sararken çok sıkı sarmamaya dikkat edin. Aksi takdirde börekleriniz pişerken yırtılabilir.
• Böreklerin üzerine süreceğiniz sosun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır.
• Fırınınızın ısısını iyi ayarlayın. Çok yüksek ısıda pişirirseniz böreklerinizin üzeri yanabilir, içi çiğ kalabilir.

Fırında paçanga böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi yapmıştır. Yukarıdaki tarifi deneyerek siz de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!